大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　阿富汗學生明傑分享了自己做手捍麵的過程。太原理工大學國際教育交流學院提供

　　“山西的麵食是中國美食的代表，中國美食獨具風味，很美味。”15日，阿富汗學生明傑分享了自己做手捍麵的過程，雖沒來過中國，但他對中國的美食和文化非常感興趣。

　　明傑平常主要通過看書、上網、採訪去過中國的朋友來了解中國。去年年底，明傑參加了太原理工大學舉辦的“漢語橋”線上團組交流項目。“通過學習知道了山西的很多小吃、美食，學會了做麵條。”明傑告訴記者，山西的麵條和阿富汗的不一樣，“我們當地的特色小吃有湯和漢堡包等。”

　　“在我們國家，越來越多人開始學習漢語，中國是一個和平、有愛又發展很好的國家，我想去看一看。”明傑説。

　　作為中國的鄰國，來自蒙古國的特古樂得爾對中國感覺比較親切，兩國也有一些相同類型的美食。“中國飲食菜多油大，我們國家食物則以肉為主，炒麵、煮肉、蒙古燒烤、餃子和麵湯比較有名。”

　　“山西刀削麵的製作方法很有意思，希望能快點去中國試做，應該很美味。”特古樂得爾對山西的美食和文化很感興趣。

　　來自越南的阮氏蓉對中國的美食比較了解，在她的印象裏，中國人平時吃饅頭、餃子、麵條、包子、火鍋等。“我還知道山西有羊雜割、豆面饸饹、刀削麵等特色美食，但沒有吃過。”阮氏蓉最喜歡吃餃子和包子，“面皮軟軟的，裏面有肉和菜，很香，非常好吃。”

　　除此之外，阮氏蓉對山西老陳醋也很感興趣，“越南口味以鹹和辣為主，調味品有綿白糖、魚露、辣椒、蒔蘿、蝦醬等，通過學習，發現山西老陳醋的製作和口味非常有意思，想嘗一嘗。”

　　“現在想了解中國並不難，我每天能在網路上看到很多中國人拍的視頻，內容豐富，介紹中國的美食、風景、電影等。”阮氏蓉希望不斷提高漢語水準，有機會來中國看美景、嘗美食。

　　太原理工大學教師呼麗娜曾為留學生講授山西小吃和山西非遺美食等課程，她圍繞“山西小吃”主題為國際學生講述比較知名的山西小吃及其製作工藝與歷史淵源，圍繞“非遺美食”主題講述六味齋醬肉、平遙牛肉等山西省的國家級和省級非物質文化遺産美食。

　　“國際學生比較關注山西小吃和非遺美食的味道及做法，非常想親自嘗一嘗、做一做。”呼麗娜很享受和留學生一起學習漢語、學習中國文化的瞬間，她希望以三晉美食為鏡像，幫助更多國際學生了解中國美食的原材料、烹飪技巧與飲食習俗，領略到飲食文化背後蘊含的中國人世世代代積累的民間智慧、匠心精神。

　　“為國際學生開設山西美食、非遺等傳統文化類課程，有利於幫助解決來華留學生跨文化交流與適應等問題。”呼麗娜説，講好地方文化、傳播好地方聲音，不僅能推動地域優秀文化走出去，還能進一步推進中國國際傳播能力建設，更為豐富多彩、生動立體地展示中國。(完)

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