大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　格拉条是阜阳地方特色名小吃，颇受阜阳本地人的喜爱。阜阳历史上曾叫颍州，北宋元祐六年（1091），苏轼以龙图阁学士的身份知任颍州太守。

　　5月1日，有网友通过人民网领导留言板向安徽阜阳市领导留言，建议将阜阳特色美食“格拉条”更名为“东坡酱面”。

　　该网友表示，“为弘扬阜阳西湖北宋文化，同时也让阜阳面食走向全国，建议阜阳格拉条更名东坡酱面，高大上，可以融入大都市，登大雅之堂，东坡酱面中的芝麻酱代表苏东坡为官淡雅清香”。

　　对此，阜阳市委办公室在5月9日晚间回复网友建议：经了解，格拉条是阜阳地方特色名小吃，颇受阜阳本地人的喜爱，在大街小巷都能吃到。在阜阳“搅拌”的方言是“格拉”（gé le)，而这种类似面条的食物需要将各种佐料均匀搅拌，故称为“格拉条”。2022年，阜阳格拉条入选了首批游安徽“不得不吃”的特色美食（小吃）。在阜阳本地及周边具有较强的影响力，已成为阜阳对外交流的美食名片和文化符号。

　　阜阳市委办公室在回复中表示，下一步，阜阳市文旅体局将加大对苏东坡在阜阳美食文化方面的挖掘。

　　据阜阳市政府网站2021年刊文介绍，这种被叫作格拉条的美食，其实就是一种面条，有点像武汉的热干面，又有点像山西的饸饹面。阜阳人说，格拉条好吃。压制好的面条，放进滚开的水里烫烫，捞出来，稍微控一控水，放进碗里，配以黄豆芽、芹菜段、豆角、香菜，再用芝麻酱、辣椒油等佐料调味。满满一大碗，用阜阳话叫“给吃”，意思是分量足。

　　这篇文章介绍，一食一城。每个城市都有着专属的小吃文化，如果你去过阜阳，发现街头巷尾卖格拉条的小店非常多，有点名气的生意爆棚，几十个人同吃一锅格拉条，俨然是一场轰轰烈烈、扯展喉咙的聚会。说实话，比起南方的葱油面、阳春面，阜阳格拉条和阜阳人的性格差不多，少了几分细腻，多了几分粗犷。在南方人眼里，阜阳人不讲究吃喝，换句话说，吃得不够精致。

　　公开资料显示，阜阳历史上曾叫颍州，北宋元祐六年（1091）八月五日，苏轼以龙图阁学士的身份知任颍州太守。闰八月二十二日，苏轼到达颍州，开启了为期八个月的治颍之路。

　　颍州对苏轼而言并不陌生，早在熙宁四年（1071），苏轼在赴任杭州通判途中，假道颍州，与弟弟苏辙一同拜访了恩师欧阳修。在颍州，苏轼也传承了欧阳修为民办实事的治理风格，在短暂的时间内办了很多好事，赢得了颍州百姓的赞许。

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