大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　如今一提及寒食节，许多人可能先会发出疑问，这是什么节日？为什么从来没有听过？而知道寒食节的也仅仅是知道有个叫介子推的人和寒食节。也就是说尽管寒食节和清明节仅有一天之隔，两个节日之间的关系也是十分复杂密切，但人们对其了解程度却完全不同，更不会在清明节之前过寒食节，但要知道寒食节在古代的地位可是与清明节不相上下的。

　　寒食节的起源问题在古代即已经争论不休，一般来说有两种观点最为主流，其一即是著名的介子推的故事。春秋时期晋文公重耳曾在各国之间流亡，介子推为其身边忠心耿耿的大臣，重耳即位后介子推带着母亲归隐山林，晋文公为请他出山相助所以下令放火烧山以逼他出来，没想到介子推却与其母亲一起被火烧死了。自此晋文公为纪念介子推故设寒食节。

　　第二种说法则来源于上古时期的“改火”习俗，传说在遥远的部落文明时代，人们在每一年的春天都会将过去的旧火种熄灭，通过钻木取火的方式获取新火种，而在新旧火种交替之时就会出现短暂的无火阶段，人们只能吃未经火烤的生食，寒食节由此而来。

　　在现有的文字记载中，两汉之际的桓谭是最早提及寒食节的人，他在书中曾提及在今山西太原地区盛行一种习俗，人们在规定的日子只能吃生食，即使是身怀疾病的人也不敢违背，而之所以有这样的习俗是因为要纪念介子推。东汉时期的蔡邕等文史大家也同意桓谭的说法，认为盛行于太原郡的习俗是因介子推而设置。但到了隋唐时期，人们则对寒食节是为纪念介子推而设置的说法产生疑问，尤其是唐玄宗时期寒食节被设立为国家法定节日，在朝廷的诏令中则直接推翻两汉时期的说法，将寒食节的来源定性于上古时期的“改火”习俗，介子推则不再被人提及。

　　上文已经提到自唐代起，在官府的界定之下，寒食节与纪念介子推事件划清了界限，其起源也变为上古的改火风俗。那么为什么会发生这种变化呢？这就要和寒食节在隋唐时期的发展状况联系在一起了。在纪念介子推一说盛行的两汉，寒食节仅仅是盛行于太原地区的地方习俗文化，但到南北朝时期，寒食节已经开始向外扩展，北朝著名农学家贾思勰便在书中记载过寒食节：“寒食，盖清明节前一日是也，中国流行，遂为常俗。”“中国”指的是中原地区，由此可见北朝时寒食节已经由太原一地扩展到中原地区。而魏晋南北朝时期又是一个民族大融合与南北文化大融合的时期，随着少数民族南下与汉人南迁，南北方文化之间发生了一次巨大交融，寒食节也由此传播至全国各地。

　　随着寒食节传播范围的逐渐扩大，其节日内涵被大大的扩充了。原先的寒食节其实是一种较为压抑的节日，因为节日是带有纪念亡人的性质且人们只能吃又干又硬的冷食。但在隋唐时期，人们将寒食节的内容大为扩充，就食物来说，冷硬的寒食被人们改造成各种各样的既考究又美味的食物，例如干粥、醴、酪、挑菜、青团等，吃寒食不但不再是一种折磨，发而成为饮食的新风尚。

　　不仅仅在吃的方面有了改进，人们还将各种娱乐休闲项目添加到寒食节里，在北方人们会自己制作美味的寒食，还会去庙观中进行祭祀活动，在南方则更加多样，人们会进行斗鸡、踢毽子、打秋千等丰富多彩的娱乐活动。官府在寒食节也会有相应的活动，既然选择将改火作为节日起源，所以官府会在寒食节进行隆重的改火仪式，包括禁旧火，取新火和点燃新火三部分，整个过程十分隆重，寒食节也成为唐代的八大节日之一，与上元节等并列。

　　总而言之，随着寒食节传播范围的愈发广泛，加之朝廷都对此十分重视，至隋唐时期，寒食节已经逐渐祛除了原先的地域性与纪念亡人的悲观色彩，逐渐演化成一种全民娱乐休闲的节日。这时的寒食节与上古时期的改火习俗相挂钩，而改火也是上古的人们表达对自然的敬畏之情的一种仪式。唐朝廷选择改火作为寒食节的起源，也表达了其顺应天意和民意的美好愿望。

　　唐代以后，寒食节历经千余年发展并传承至今，其中清朝时期由于西方传教士在中国进行了历法上的变革，寒食节的时间也从清明节的前两天改为清明节的前一天。而且由于寒食节和清明节的日期特别接近，习俗上就逐渐有了混同的趋势。像寒食节的祭祖等习俗，实际上从晚唐开始就已经开始向清明节转移，这个转移的过程最终在宋代完成。此后，寒食节逐渐就成了清明节的一个组成部分。

　　如今的清明节依旧是一项十分重要的节日，但寒食节却不再被着重提及，固然是因吃寒食的习惯在今日已不再被人们接受，更为重要的一点却是两个节日之间日期太近且相似点太多。但我们不能因此就将寒食节遗忘，无论寒食节起源于纪念介子推还是上古时期的改火仪式，其所代表的或是人们对忠义之人的纪念，或是对大自然的敬畏与尊重。这些都是中国人所拥有的独特的优秀文化，与清明节所表达的对先人追思的感情一样珍贵。即使今日我们不再选择以吃冷食作为对寒食节的纪念，但可以仿照唐人，以积极愉悦的活动来度过寒食节与美好的四月。

　　1. 张小稳：《从地区性的哀思到全民性的欢愉 ———寒食节的诠释史研究》，《民俗研究》2017年6期

　　2. 马荣良：《唐代寒食节假制度及其影响》，《山东行政学院学报》2019年第5期。

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