大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　我不明白为什么说到四川的面就是担担面。四川哪有几个人吃担担面嘛？你走到路上都看不到几家担担面馆。宜宾燃面、脑花面、重庆小面哪个不比担担面好吃得多？你们号称懂面的人也只晓得担担面？

　　哈哈哈山东没面条？哈哈哈孔孟之乡，礼仪之邦，八大菜系之首之地会没有面条？？你是要笑死我吗？？

　　哈哈哈山东没面条？哈哈哈孔孟之乡，礼仪之邦，八大菜系之首之地会没有面条？？你是要笑死我吗？？

　　秦晋风土人情比较接近，大多数面食有穿插，说谁有什么意义不大，但是比较有代表性的是西安和太原两座省府相比，面食饮食口味水平太原差着档次，这两座城市我都长时间逗留，西安的饮食底蕴太原没法比，陕西的面食偏重口味，山西面食偏重口感，只是说偏重，不代表其他完全不看，陕西是介于山西和四川之间的口味，强调酸辣，山西以刀削面为例子，主要是各种浇头说话，口味偏咸，陕西的臊子面，裤带面等主要是经典调拌水平，四川的面以辣为主，我特别爱吃鸡胗铺盖面，就是一碗面就是一整张面，特别入味，整体来说山西，陕西，四川都是全国面食水平顶级水平，这三省很多手工面水平整体很高。齐鲁豫，京津冀各有特点，但是整体都太糙，不是很讲究，给人一种对付一口的感觉，当然会有名店口味不错，民间平均水平不高。江浙沪面食就没法说了，杭州那个片儿川真就是面是面汤是汤，完全不搭嘎，葱油拌面感觉都不能叫面。再说说兰州，兰州就一个拉面超神，其他完全不行，但是兰州拉面对水土和秘方比较倚重，口味参差不齐，我吃过最好的拉面在临夏自治州，平均水平很高。什么武汉热干面就算了，吃习惯了可能挺来劲，只要不是现做的面怎么都水平上不来，过冬大雪压过的麦子，那种口感是完全不同的，所以南方面季节上就吃亏。

　　秦晋风土人情比较接近，大多数面食有穿插，说谁有什么意义不大，但是比较有代表性的是西安和太原两座省府相比，面食饮食口味水平太原差着档次，这两座城市我都长时间逗留，西安的饮食底蕴太原没法比，陕西的面食偏重口味，山西面食偏重口感，只是说偏重，不代表其他完全不看，陕西是介于山西和四川之间的口味，强调酸辣，山西以刀削面为例子，主要是各种浇头说话，口味偏咸，陕西的臊子面，裤带面等主要是经典调拌水平，四川的面以辣为主，我特别爱吃鸡胗铺盖面，就是一碗面就是一整张面，特别入味，整体来说山西，陕西，四川都是全国面食水平顶级水平，这三省很多手工面水平整体很高。齐鲁豫，京津冀各有特点，但是整体都太糙，不是很讲究，给人一种对付一口的感觉，当然会有名店口味不错，民间平均水平不高。江浙沪面食就没法说了，杭州那个片儿川真就是面是面汤是汤，完全不搭嘎，葱油拌面感觉都不能叫面。再说说兰州，兰州就一个拉面超神，其他完全不行，但是兰州拉面对水土和秘方比较倚重，口味参差不齐，我吃过最好的拉面在临夏自治州，平均水平很高。什么武汉热干面就算了，吃习惯了可能挺来劲，只要不是现做的面怎么都水平上不来，过冬大雪压过的麦子，那种口感是完全不同的，所以南方面季节上就吃亏。

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