大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　人民网长沙3月22日电 （袁蒙、实习生任洁）新市，是湖南省衡阳市耒阳市的一个下辖镇。新市历来为水运码头，商贸重镇。作为一个有着上千年历史的古镇，新市文化厚重，新市人也利用各种食材，辅以讲究的做工，经过多年的沉淀，形成了独具特色的新市美食。

　　钟树祥是一名为土生土长的新市人。他和家人一起，在新市开了一家农庄，主要经营的就是新市的特色美食。藟口熬鸡，是新市一道代表性菜肴。其特别之处，不仅在于口味，还在于食材。钟树祥向我们介绍了这种当地特有的植物——藟口。这是耒阳本地一种藠头品种，味香而辣，被当地人用来烹饪调味。“每年农历八、九月份我们就把藟口种下去，十一、二月就可以吃了，食用时间可以持续到第二年的三四月份。”

　　在当地，人们一般会用藟口炒蛋、煮粉皮。不过据钟树祥介绍，和藟口最搭的食材还是鸡肉。“藟口熬鸡一定要选我们当地肉质紧实的走地鸡才最好吃。藟口的辛辣和鸡肉的鲜香结合，闻起来清香解腻，让人食欲大增，别有一番风味。”

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