大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　得空去淮海路一逛。数年不到淮海路，街面店貌变化极大。光明邨门口，却一如既往地排着长队买熟食，毛估估起码要等一小时以上，精神可嘉。好在春风和煦，阳光微热，站着排队聊天也是一种不错的休闲方式。我对同伴说：这里原先有一家高桥食品厂，烘烤出来的鲜肉月饼喷香味美。擦身而过的一位本地阿姨接住我的话头：高桥食品厂啊，老早就没有了，侬还晓得，正宗上海人。

　　幸而淮海路上全国土特产商店、长春食品商店等依然还在，进店零拷花生酱、散装酱瓜，称点话梅、鸡仔饼，也不虚此行。其实我心心念念的是雁荡路上那家面馆，那碗打耳光也不肯放手的麻酱面。一路往东疾走到雁荡路上，轻轻吁了一口气，面馆门口拥着许多排队的吃客呢。

　　说起吃麻酱面的历史，还要追溯到孩提时代。记得上小学六年级时，学校组织我们去西郊公园春游。去时包公交车集体前往，回来则自行其便。几个顽皮男生突发豪情，嚷着要走回家！作为小姑娘的我不甘示弱，紧跟着他们走了三个多小时。路上折柳枝、扔石子，一点都不感觉累，就是肚皮饿得慌。好在口袋里装着父亲给我的零用钱，看到一家简陋面馆，奔进去就要面吃。那是碗麻酱面，光面上简单地浇了点芝麻酱和花生酱，那股鲜香滋味至今难忘。回家后就缠着父亲要吃麻酱面，父亲无奈，周六下班后，特地去淮海路长春食品商店零拷芝麻酱，又在家里细细敲碎炒熟的花生仁，撒在麻酱面上，还用翠绿的葱花点缀，味道比面馆的还要赞，因为这碗麻酱面里拌着浓浓的父爱。后来父亲发现雁荡路上有家面馆，专门供应麻酱面，味道正宗，偶尔会带我去吃。工作后有了闲钱，我总隔三岔五地吃上一碗，一解馋唠念想。三年疫情，那碗麻酱面天天在诱惑着我。前些天我去看望百岁父亲，说起麻酱面，父亲只会呵呵地笑，似乎全然记不起来了。

　　这家面馆店里，矮小的桌椅间，站着许多等座的吃客，简直可以用寸步难行来形容，餐饮环境不敢恭维，却有不少外地游客尤其是女孩子，拎着大包小包，心甘情愿地等。后来才知道，这家现在也已经是“网红店”了。

　　我与同伴各点了一份麻酱面，又要了焖肉和清汤，好不容易等到了座。对面一位60多岁的上海爷叔麻酱面先到，他特地加了一份面，慢吞吞很有耐心地把麻酱顺时针方向搅拌进面里。他见我们专注地看着，咧嘴一笑：我家就住在附近，吃这碗面已有30多年历史了。他又介绍说：麻酱面从北方传来，调料中芝麻八分，花生酱二分，如何调到至臻至味，店家有独特配方，秘不外传，自己无论如何怎么做，总不是那个滋味。

　　我们要的麻酱面隔着人群，终于曲里拐弯传了过来。我其实也算是老食客，深谙其中的奥妙——拌匀后用筷子卷起几根面条，在面条上的芝麻与花生酱交融相拥后，散发着浓烈的脆香，一下子复苏了味蕾的记忆，还真是小时候的那份怀恋。

　　同伴是第一次吃麻酱面，她吃得酣畅淋漓、眉开眼笑，不好意思地低声解嘲：我还以为上海的“麻将面”，就是面上放着像麻将牌那样的牛肉面。哈哈，好吃好吃的。她有些夸张地笑了起来。我噗嗤笑了出来。朋友是新上海人，来自遥远的大西北，那里是面食之乡。但愿她来到上海这座“海纳百川”的城市后，就从这碗麻酱面开始，融入进来。（汤亚和）

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