大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　世博会也是一个名副其实的美食博览会，这是中国游客分享世界美食的机会，也是上海餐饮业的一个学习机会。世博会后，将有多少异国风味被留下来，是值得研究的课题。

　　世博会的餐饮供应一度让主办方和民众相当关注，这种关注今天仍然存在，不同的是，此前是担心就餐排队时间会多长？餐饮网点布局是否合理？而现在应该关心的是如何吃到最有价值的美味。所谓“最有价值”，根据记者数十年之美食经验，应该定义为:以合理的开支，享受到最多样化的风味。

　　世博园区内A、B、C、D、E五个片区和世博轴内都设有餐厅，尤以世博轴西侧的餐饮中心面积最大，品种最丰富，中国美食城、世界美食林里有超过30家餐饮企业在此打擂台，正宗食神会。在每天中午和晚上的就餐时间，这里的游人也最多。

　　在中国游客眼里，世博会也是一场旷日持久的嘉年华，甚至像上世纪80年代流行一时的展销会。“过来人”都记得，在人头攒动的展销会上，人气最旺的并不一定是折扣服装，而是叫卖油豆腐线粉汤、油炸臭豆腐干、烤羊肉串之类的小吃。按照这个优良传统，不少游客一脚踏进园区，展销会情结就瞬间复活了，奔爆米花和冰淇淋而去。

　　是的，我们遇到了一个好时光，世博会就是一个名副其实的美食博览会，在这里，游客可以品尝到中国各地的美味佳肴和来自世界五大洲的风味餐饮。自带面包的游客可以省下时间和金钱，但事后想想，错过了品尝异国美味的机会实在不合算。

　　据记者观察，在园区里可以在中华美食街的餐饮点里品尝到八大菜系的传统风味，但有许多异国风味，不一定在平时能品尝到，即使你到国外旅游也不一定能吃到，除非你参加的是豪华团。所以事先做点功课，将园区里异国风味供应点的大致方位搞明白后，是可以美美享受一下的。世博会至今还没有一张美食地图，建议编印一张，肯定会受欢迎。

　　在日本产业馆周边布局着不少餐饮点，小亭子里的美食也不要错过啊，比如乐宝宝里的松脆红薯饼干，原料为巧克力与红薯，又松又脆。据说在引进园区前还请一百名中国“美食志愿者”试过味道，经过改进后以符合中国年轻人的口味。奶油大福是一种类似中国青团的小食品，爆米花呢，有四种口味，而且色泽鲜艳，中国的爆米花以后得改进了。应该改进的还有刨冰，日本的刨冰盛在盆子里像木匠师傅刨下来的刨花，层层叠叠无比松软，分焦糖和樱桃两种口味。好了，一股香气袭来，是对面酷璐璐的章鱼烧出锅了。

　　章鱼烧，就是章鱼小丸子，典型的街头小吃，上海小青年的最爱，其实日本小青年也爱。如果要给大阪特色小吃排名，章鱼烧绝对能挤上前三，其中道顿堀的章鱼烧，在每年一次的章鱼烧大赛中，总能夺得第一名。酷璐璐——去过日本的人都知道它的大名——就将道顿堀的章鱼烧搬到了上海，据说所有材料都从日本空运过来，以保证口味纯正。

　　七人组的厨师团队中，正店长是大岛圭太郎，副店长是松叶翔太，一胖一瘦，更像是相声组合。他们的到来也吸引了日本媒体，开园第一天就成了日本国内的大新闻。“现在全日本的人都认识我们了。”店内一位年轻的中国组长对记者说，“有日本游客过来，就一眼认出了我。我们每天从上午10点忙到晚上10点，双休日要销到近3000份。”

　　道顿堀章鱼烧每份35元，8粒一盒，浇了特制的酱料，洒一把“会跳舞”的柴鱼片，还有青苔粉，年轻游客吃得特带劲。“有章鱼块，弹性足，味道也鲜，不像有些摊头是用鱿鱼须冒充的。”

　　游客在日本产业馆周边的小店里还能尝到火腿鸡蛋炒面、烤牛肉和明石烧等典型的关西小吃。参展商还将把大阪的“大章鱼店标”挂在展区墙上。这只大章鱼时不时会吐出雾气，舞动巨大的触须，吓大家一跳。

　　日本料理也是不应该错过的，在日本馆外有一家山里料理，“山里”的店名来自上海花园饭店，但这里的厨师和店长全部来自东京著名的大岛饭店。一起来的还有调味料和70%的原材料，另一部分食材就委托家乐福采购。这里的价格就比较贵，一般而言人均消费为600元。山里以会席特色，有牛肉和海鲜等多种，还有寿司会席，会席包括生鱼片、天妇罗、酱汤等。定食也有好几种，相对便宜些。如果另点铁板烧，则每例索价1000元。“不可能是雪花牛肉，那个成本太高了”。一位中方经理对记者坦言。

　　相比之下，味千拉面和吉野家就亲民多了。特别是后者，这家创立于明治三十二年的快餐企业是日本牛肉饭连锁第一品牌，并在中国设有许多分店，培养了无数拥趸。其中牛肉饭是看家品种，但记者在现场发现却是双宝饭卖得更好，因为除了牛肉之外还有酱烧鸡腿和茶碗蒸。日本的快餐做得精细，在吉野家也有体现，比如食盘里附有像邮票那样小的姜丝包和七味粉包。

　　记者找到“紫MURASAKI”是费了一番周折的，它在日本产业馆底层很不显眼的一个角落里躲避着游客，如果不是门前栽了一棵栀子花，木板墙上不是写着一个“紫”字，游客一定会将它当作一个仓库。松木门紧闭着，门边小纸条上写着预约电话，打电话后几分钟，有公关人员出来，彬彬有礼地谢绝没有预约的采访。

　　后来通过他们特聘的公关公司才完成了这次探访。这家料理店之所以称作“紫”，是因为在明治时期的日本，酱油曾经被称为“紫”。在日本人眼里，最初的酱油呈现紫红色，以后这一叫法逐渐推广开来。而“龟甲万”酱油被称作日本酱油的源头。如今在中国的超市里也有“龟甲万”酱油，可能是全世界最贵的酱油。

　　“紫MURASAKI”瞄准高端客户，只设5个包房，撑足能接待30人。餐厅布置体现了日本文化的精妙，陈设简单而精致。透过大玻璃窗，可以看到水光潋滟、竹影婆娑的日式庭园，还有间歇性人造雾气。

　　据说怀石料理处在日本美食文化的金字塔尖，因为价格昂贵，连日本人都难得吃上一回。“紫MURASAKI”此次入驻世博园，也是为了推介日本饮食文化，所以厨师是由“日本料理学会”推荐的三家著名料亭——菊乃井、丹熊北店与鱼三楼的主厨担任，阵容强大，说不定暗中还较上了劲。在日本，这三家料理店的厨师之间也不一定有机会华山论剑。世博会结束后，这个“梦幻组合”也将分崩离析，各归其主。

　　料亭的菜单均为既定套餐，5月至7月执行夏季菜单，8月至10月执行秋季菜单。每位3000元的菜单含有11道菜品，其中包括先付、八寸、向付、盖物、烧物、酢肴、强肴、御饭、水物等，说白了就是开胃前菜、一个拼盘、两道刺生、一份烧烤、一盅汤、一碟凉食、一份主食、一份甜品以及抹茶。鱼是从日本进口的，上等牛肉则来自澳大利亚。当然，怀石料理的食物再顶级也就这么一点点，离店时抱怨说没吃饱会被日本人看作土包子，它更强调的是一种菜品的形式感和服务的仪式感，出了门再奔肯德基那是你的事了。

　　据了解，食客须预订才能进入，五六月份的座位已经全部订完，食客中大多为中国人，少量来自欧洲和日本。一番采访后记者明白了，原来是怀石料理只是一个幌子，推介“龟甲万”酱油是真。不过值得中国餐饮企业家反思一下的是，中国最大的调味品企业，比如镇江的恒顺醋业，为何不开一家顶级餐馆？

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