大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　“酱腌菜企业效益好不好，产品能不能立足市场，也关乎农户们的‘钱袋子！’”周巷镇农办负责人告诉记者，该镇通过环保整治、技改补助等措施，推进酱腌菜行业转型升级。5年来，周巷有22家酱腌菜企业实施了基础设施建设与技术改造，其中新安装高温杀菌流水线条，新增自动灌装流水线条。

　　自2000年以来，慈溪市咪咪乐菜业有限公司每年都会拨出专款，用于清洗加工、产品包装等生产工艺改造，近三年，技改资金超过600万元。

　　酱腌菜既是传统观念中的‘下饭菜’，也是一种休闲型快消品。现在，消费者理念在更新，酱腌菜企业除了要在改进产品口味上下工夫，还要严把食品质量关。

　　“经过10多年的转型发展，公司的酱腌菜产品涵盖榨菜、豇豆、乳瓜、雪菜等，在国内30多座城市打开了销路。现在，我们公司准备向保鲜和速冻蔬菜市场‘进军’，建造的3500立方米冷库在今年12月便可投用！

　　周巷镇登州街蔬菜食品厂厂长毛定忠是慈溪酱腌菜界的“发明家”。今年7月，他研发的“桂花蜜瓜”获得了国家知识产权局颁发的商标注册证。“别看这种酱瓜不起眼，它可是上海南京路第一食品商店的招牌产品之一。去年，‘桂花蜜瓜’光在上海市场的销量就达到上百吨。”

　　这两天，毛定忠成了大忙人，口袋里的手机时常响起，电话那端不是上海南京路、淮海路上土特产商店的负责人催着发货，就是南京、杭州、宁波的新客户主动来洽谈业务。这些新老客户抢购的，就是他打了20多年交道的酱腌菜。

　　要打响周巷酱腌菜品牌，环保方面也需勤练“内功”。近年来，周巷镇投资1000余万元建起了腌制蔬菜废水治理中心，接纳处理周巷及周边地区腌制加工蔬菜企业和经营户的生产废水。同时，每年拨出专款用于废水装运补助，第三方废水处理、废水除臭等。现在，相关经营户只需自掏腰包15-25元/车，就能解决腌制蔬菜废水处理问题。“为了防止环保意识不强的经营户偷排污水，我镇还设立了有奖举报！”周巷镇农办相关负责人说。

　　周巷镇还成立了腌制蔬菜行业协会，推动相关企业抱团发展，让土酱菜焕发出新活力。截至目前，82家协会会员企业SC认证率达100%，拥有国家绿色食品30个，无公害农产品56个。部分企业还通过了HACCP、GAP等认证。

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