大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　2021年春节档，美食纪录片系列《烟火拾味》即将登陆上海广播电视台纪实人文频道，于2月10日至2月12日、2月15至2月18日22:00暖心播出；2月11日（除夕）至2月17日，每天早晨8:00左右，东方卫视七集连播。

　　过去的一年是特别的一年。突如其来的疫情，使得很多人被甩出了原有的生活轨道，人们会停下脚步想一想：什么是我们真正怀念和珍视的？ 当这股集体的怀想弥散在瞬息万变又独具魅力的上海，我们发现：一个从人们熟悉的风味美食、充满风情的城市街区、手艺人专注创新的美食故事切入的纪录片系列，将引起大家的情感共鸣，给予人们以精神慰藉。

　　手作的老味道里，有着一份亲切感和悠游享受的乐趣；有着一代代人刻骨铭心的集体记忆。民以食为天，这是一种踏踏实实的幸福。

　　SMG纪录片中心“张赉工作室”历时八个月，拍摄制作的《烟火拾味》，不同于时下其他美食纪录片辐射全国，对各地菜肴制作过程的极致呈现。而是以小见大，立足上海本土老字号美食，以美食带出人和食物、人和人、人和城市的生动故事，体现上海人精致、实惠的生活方式和包容创新的人文精神，这是一部味与情高度融合的人文纪录片。

　　创作团队将镜头深入到上海南京路一带老街区的毛细血管，呈现了活色生香和美轮美奂的食物；记录了专注、风趣又富有创新精神的老字号手艺人；捕捉了不同食客们独好“这一口”的别样生活方式；展现了上海“海纳百川、有容乃大”的精神。

　　与其他美食纪录片恢弘、正气的风格不同，《烟火拾味》追求轻松、亲切的氛围：无论是老字号大厨们生动风趣的上海话讲述，以及主观诙谐的旁白撰稿，体现了上海人独特的“噱”，可以说创造了别具一格的海派美食纪录片风格。

　　片子从不同的主题和角度展现了老字号美食：如国家级非物质文化遗产保护项目功德林素食技艺、燕云楼京帮菜盛宴、米其林一星餐厅老正兴本帮招牌菜、老牌西餐厅德大西餐社的菲力牛排和人气三件套、馋煞无数“肉祖宗”的扬州饭店狮子头、上海汤面界翘楚德兴馆和老半斋的特色面条……

　　熟悉的美食背后有许多不为人所知的动人美食故事：如杏花楼红案、白案大厨和徒弟们的师徒情；上海市劳模、“火腿大王”包增伟的销售秘诀；鲜得来老员工退休前最后一天上班与相识几十年的老食客动容话别、洪长兴乐观励志的“老李和小李”、“九零后”小夫妻的木婚纪念和思乡之情……

　　纪录片也呈现了人们丰富的生活方式：上海人“屋里厢”的年夜饭美食和过年风俗、“老克勒”雷打不动的早晨“吃咖啡”情调、新雅茶室“水滚茶靓、一盅两件”的早茶文化、作家陈村和文学论坛“小众菜园”里一群“大咖菜农们”的寿宴雅聚……

　　值得一提的是：拍摄过程中，创作团队闻讯云南南路美食街改造在即，专程拍摄了小绍兴白斩鸡、大壶春生煎、鲜得来排骨年糕、洪长兴涮羊肉等烙印着老上海味道的美食故事，这或许是这条人们熟悉的老街改造前最完整的一次电视记录。

　　正如纪录片的片名《烟火拾味》，创作团队尝试以贴近生活的拍摄方式、接地气的美食、专注享受的手艺人和食客，串联起这座城市共同的味蕾记忆，拾起大城小巷的烟火微光。

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