大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　上海独创的“半两粮票”是如何展现上海人的精打细算的？曾经汇聚的16大菜系是如何在上海滩一较高下的？承办杜月笙寿宴的鸿运楼当年有着怎样的盛况？鲁迅竟是中国最早“吃咖啡”的代表？1月22日，由上海市历史博物馆主办的“上海味道·美好生活——老上海饮食文物展”将正式对公众开放。在新春佳节来临之际特意推车的这顿“年味大餐”将通过众多饮食文物，展示昔日上海市民一日三餐的变化，表现上海市民饮食习惯、生活的变化和对美好生活的追求。

　　步入展厅，浓浓的年味和怀旧感扑面而来。展厅入口处是仿造上海里弄营造出的一条小街景，陈列了各式上海特色的老物件。其中一件“骆驼担”几乎承载了一辈老上海的回忆。它最早是从苏州传过来的，摊贩背着它走街窜巷在上海的弄堂里卖馄饨，有需要的就从楼上窗口钻出，用一根绳子吊着篮子放下去，喊一声“馄炖……”，再把煮好的馄炖吊上来。

　　展览从“弄堂口额点心”“酒馆里吃大餐”“屋里厢吃夜饭”“茶余饭后”四个板块，将晚清至1980年代的饮食发展变化浓缩在一日三餐中， 集中展出承载着百余年上海饮食文化发展的各类文物。

　　“半两粮票”展现上海人的精打细算据上海市历史博物馆副研究员陈汉鸿介绍，弄堂口聚集了各种好吃的东西，糖粥、炒白果、炒年糕、馄炖……有些已经消失，有的至今延续。

　　点心小吃的兴盛，从侧面见证了上海的开放和包容。比如展柜内将两种器物——中国传统的印糕板（木质）和制作华夫饼的模具（铁质）并列而至，说明上世纪的上海市民既青睐传统的中国糕点，也能尝到西式的甜点，体现了上海中西融合。

　　上海早餐，你吃过多少？从甜豆花、重阳糕、单档、绿豆糕、双酿团、白粥、擂沙圆、油条……一位普通上海市民换着花样吃早餐，可以吃上几个月不重样的。展览还展出了八十多年前上海人家的经济菜单、辅币缺乏时的各种代价币、代价券，以及计划经济时代副食品凭票供应。一张小小的“半两粮票”，据策展人之一的陈汉鸿介绍，“半两粮票”是上海独创的。“ 吃不了一两，为了不浪费，就先半两，充分说明上海人会精打细算。”同时这“半两粮票”还是当年上海人民在克服苦难中前行，为了兼顾社会公平不得已而采取的一项举措。半两粮票还可以买一块奶油蛋糕，或者一根油条，或者一碗小馄饨，或者一碗鸡粥（一碗白粥给交上一点鲜酱油）。相对于艰难时期的半两粮票，展览还在展项中呼应如今的“光盘行动”。杜月笙的寿宴从鸿运楼一直摆到大世界在上海，百货汇聚，各地风味小吃随各地移民涌入；各帮菜系、西餐大餐在开埠后云集。在众帮菜系各逞异彩的环境下，上海本地菜吸收借鉴众味之长，发展出本帮菜，如腌笃鲜、炒鳝糊、八宝鸭、罗宋汤、炸猪排等，都是融合创新的结果。据陈汉鸿介绍，上海曾经有16大菜系在沪上参与竞争，呈现上海各大菜系百花齐放的盛况，如徽帮、苏帮、锡帮、镇扬帮、杭帮、宁帮、山东帮、京津帮、川帮、广帮、湘帮、闽帮、豫帮、回帮、素菜帮。“鸿运楼”是清末上海有名的经营宁帮的酒家。鸿运楼创于道光末年，位于金陵东路，是当时上海规模最大，专办婚宴喜丧的酒家，它有两层楼房，楼下各厅称厢房，楼上各厅称花楼，一栋楼能同时承办400人的筵席。据说杜月笙有一次办寿宴就是由鸿运楼承办的，因为宾客坐不下，一直从金陵东路的“鸿运楼”一直摆到了大世界。

　　此次展览不仅展出了“鸿运楼”招牌，甚至在展厅内复原了一个厢房，摆上宁式家具，在餐桌上布置了一套鸿运楼镀银餐具。除了鸿运楼，当时知名的菜馆还包括福州路中西大菜、广东路顺源楼清真餐馆、南京路西藏路口的晋隆饭店。清末，随着各式西菜进入上海，社会上兴起了“吃大菜”的风尚。“一品香”是福州路上开设最早的西餐馆，为了吸引顾客，店家买了只金钱豹供人参观。此时还得到当时上海《申报》的报道，以图文并茂的《得窥全豹》予以刊发。此外《申报》上刊登的邓脱摩饭店也是知名的西餐厅，此时啤酒也逐步普及，街上出现了啤酒广告。

　　鲁迅是中国最早“吃咖啡”的代表清末民初，“孵茶馆”曾是很多传统文人和上海市民消闲之一，而最着西式生活方式的传入，上海人的午后有多了一项生活内容——吃咖啡，并成为海派生活的标志之一。

　　清末民初上海茶馆林立，主要集中在城隍庙地区和南京路附近。在上海商业文化很浓的情况下，茶馆不仅仅是休闲，还变成了一个社交场所。很多茶馆是早期的股票交易场所，上海人有重要事情要去茶馆谈的，不会去其它地方谈，更不会去咖啡馆谈。而且早期看戏也是在茶馆里看，后来才慢慢有了戏楼。所以茶馆是上海很重要的社交文化场所。

　　1840年上海开埠后咖啡随之就传入上海，当时仅限于家里使用，没有对外经营；19世纪70年代开始，西餐馆开始有咖啡出售，但不是作为独立的咖啡营业。19世纪80年代开始有独立的咖啡厅对外经营。到19世纪20、30年代，从现在的南京路到外滩，主路和附近小路有200多家咖啡馆。西方咖啡文化传入之后，大量社会名流进入咖啡馆。其中很有代表性的是鲁迅。鲁迅曾说，“哪有什么天才，只不过是我把别人喝咖啡的时间用在了写作上。”据陈汉鸿介绍，鲁迅一开始是并不喜欢喝咖啡的，但鲁迅接触咖啡很早，他在北京的时候，和日本朋友谈事情就是在北京的咖啡馆里。他到上海居住之后，许广平找他喝咖啡，他还说尽量少喝咖啡，对胃不好，他对咖啡是很熟悉的。早期鲁迅到咖啡馆的时候是自己带茶去的。他对上海文化慢慢接受之后就更能接纳咖啡。《鲁迅日记》里有大量他到咖啡馆里去的记载。比如《鲁迅日记》1930年2月16日写过这样一条“午后同柔石、雪峰出街饮加菲”。这一条日记不过就短短10来个字，但它是中国文学史上的大事，就在这一天，中国左翼作家联盟成立了，也就是那天下午，他们在公咖啡馆商议这件事情，最终商议成立这样一个左翼联盟。此外展览还展出了《贺友直绘老上海》册页（老虎灶、大饼油条糍饭），邵万生、杏花楼、冠生园、梅林等老字号的广告款、菜单和股票等，还有裘天宝的银茶壶、老大房的包装纸、天晓得文魁商标、各种西餐餐具；还可以从老照片和明信片中体会当年人们“孵茶馆”、饮咖啡的悠闲辰光。

　　据悉，此次展览历时半年筹备，策展方拜访了相关饮食文化的专家学者，还特意赴浦东三林本帮菜馆寻找国家级烹饪大师、“上海本帮菜”第一人李伯荣使用过的厨具，并专门征集了一些海派餐具。展览名称：“上海味道·美好生活——老上海饮食文物展”展览日期：1月22日—3月28日展览地点：上海市历史博物馆

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