大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　洛阳特色小吃种类繁多、风味独特，不少吃过的游客赞不绝口。经过近些年精心培育，我市特色餐饮行业发展迅速，目前已初具规模，然而店面过于分散、规模较小等问题制约其进一步发展壮大。

　　洛阳特色小吃种类繁多、风格迥异：有牛肉汤、羊肉汤、不翻汤等汤类小吃；鸡蛋灌饼、硬面锅盔等饼类小吃；新安县烫面角、小街锅贴等包子类小吃；浆面条、糊涂面等面食类小吃；夹烧鸡、洛宁蒸肉等卤味类小吃；马坡烧烤、塔湾烧烤等烧烤火锅类小吃及洛阳水席等。

　　市餐饮行业协会相关负责人介绍，近年，我市特色餐饮行业发展迅速，目前在市区繁华地段初步形成了一些特色餐饮相对集中的街区，如老城区居业家园、西工区时代美食广场、涧西区珠江南路等，这些街区的餐馆夜间生意都不错，吸引了不少来洛游客。

　　遗憾的是，除了真不同水席一枝独秀外，其他本地特色餐饮鲜有做大做强者，多属于中低档水平。洛阳特色小吃面临的瓶颈何在？

　　业内人士认为，一是规模较小且分散、品种不齐全。目前洛阳特色小吃多为个体经营，散落于市区各个角落，没有形成统一规划的集市，且存在停车不便、卫生管理不规范等问题。

　　二是受外地小吃的冲击。近几年，我市餐饮业蓬勃发展，众多外地小吃纷纷在洛阳落地生根，与本地特色小吃竞争激烈。而洛阳小吃特色和优势不明显，一些店铺还存在设施条件较差、发展后劲不足等问题。

　　三是缺乏联合，内涵挖掘不足。小吃是一个行业，也是一个产业，更是一种文化。洛阳小吃种类繁多，但由于该行业仍处于起步阶段以及利润相对较少，商家投入资金宣传推广的动力不足。

　　洛阳特色小吃如何做强做大、香飘四海？专家认为，我市特色小吃品种丰富且独具特色，但是较为分散，应进行系统规划，并挖掘其背后包含的历史文化知识，然后进行包装展示。

　　第一，我市应对现有特色小吃进行梳理，将它们打造成又一张旅游名片；第二，应进一步挖掘洛阳特色小吃中的文化元素，使其底蕴更加深厚；第三，还可以依托“放心早餐”工程，将一些洛阳小吃“搬”上早餐车。

　　市餐饮行业协会相关负责人表示，目前我市正在积极采取措施，对瀍河回族区启明东路特色餐饮街区、老城区西大街特色餐饮街区、西工区时代美食广场、涧西区万达广场餐饮街和洛龙区政和路特色餐饮街区5个特色餐饮街区进行重点提升改造。在采取引进本地特色餐饮品种、改善店容店貌、优化周边环境、提高服务水平、加强监督管理等措施的同时，还计划出台一些优惠扶持政策，从资金、税费、人员培训等多个方面支持和鼓励我市特色餐饮行业进一步发展壮大。

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