大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　提起河南县域的特色产品，相信每个河南人都会给出不同的答案。这些答案里或许有灵宝的苹果、平舆的白芝麻，抑或是武陟的大米、西峡的猕猴桃……

　　比如在周口西华，凌晨3点半，河南省人大代表、胡辣汤非遗传承人高群生就要开始一天的忙碌：熬骨汤、洗面筋、炒料……在经过一系列复杂又按部就班的程序之后，就可以保证早上5点多登门的顾客，在氤氲升腾的香味里，喝上当天的第一锅胡辣汤，开始元气满满的一天。

　　别小瞧这一碗胡辣汤，它是无数河南人的早餐首选。也正是这一碗胡辣汤，让河南美食美名远扬，香飘四海。

　　几乎与高群生起床同时，在距离周口西华逍遥镇100多公里的商丘柘城辣椒大市场里，众多农户、收购商、经纪人的一天也已经开始。在市场交易区，地上堆满了不同品种的干辣椒，红彤彤的“辣椒山”甚至比成年男人的个头还高，来自全国各地的辣椒经纪人打着手电一边挑选，一边跟卖家谈价。谈好价格后，火红的辣椒经过工人们分拣、打包、装车发往全国各地，有的甚至“登上”远洋货轮，销往世界各国。

　　作为全国最大干椒交易集散中心，每年有超过70万吨辣椒从这里销往全国各地和全球20多个国家及地区，年交易额达100亿元。因此，柘城有了“中国辣椒之都”的威名。

　　1974年，时任柘城县外贸局业务科科长的宋心训从天津土产公司引进“三樱椒”，在自己的家乡慈圣镇宋屯、梁楼等村试种，当年取得成功。随后，三樱椒以其椒形正、着色好、肉皮厚、产量高、品质优、辣味浓等独特优点，在柘城农村迅速推广开来。自此，柘城辣椒种植面积逐年增大，经过近50年的发展，辣椒成为当地的支柱产业之一。

　　相较于柘城的后发先至，新郑种植红枣的历史则要长久得多：在新郑裴李岗文化遗址出土的碳化枣核证明，新郑枣栽培史已有8000多年。

　　截至目前，新郑市枣树面积已发展到15万亩，品种达30余个，除灰枣和鸡心枣这两个优良品种外，还有六月鲜、九月青、结不俗、酥枣及反季节的雪枣、冬枣等优良品种，年产红枣3000万公斤。因此，新郑被国家林业局命名为“中国红枣之乡”。

　　地广物博的河南，县域特色产业远不止这些：西峡的猕猴桃、灵宝的苹果、信阳的毛尖等不计其数。

　　然而，无论是西华的胡辣汤、柘城的辣椒还是新郑的红枣，河南的地方特色产业在走向全球之前，上溯其发展壮大之路，都离不开当地的致富能人，将特色产品打造成为当地品牌。

　　拿新郑红枣来说，20世纪90年代，以好想你董事长石聚彬为代表的新郑人，开启了把小红枣做成大产业的探索之路。创办果品加工车间、推行红枣生产标准化、为红枣种植户提供全面服务。有了生产标准，就有了产业化的基础。自此，新郑红枣的品牌越叫越响，走得也越来越远。

　　事实上，从特色产品到最终成为特色产业，如果没有当地政府的因势利导、政策支持，也不能行稳致远。

　　据了解，在辣椒产业发展过程中，柘城县政府从土地流转、扶贫贷款、种植保险等七个方面予以支持。

　　而在周口西华，当地县委、县政府一直高度重视胡辣汤产业的发展和传承。据了解，2020年年初，该县专门成立了正科级事业单位“西华县胡辣汤产业发展中心”，从县级层面加大对胡辣汤生产经营企业的监管和服务力度，着力引导胡辣汤生产经营企业不断完成管理、提档升级。西华县将依托资源优势，着力打造“胡辣汤之乡”这块金字招牌。

　　此外，河南特色产品能够叫响全国并成为产业的背后，更离不开产品和技术的双重升级。拿好想你来说，从传统新郑鸡心枣到如今的清菲菲，其产品和技术历经数次迭代。而逍遥镇胡辣汤也早已推出速食包装。

　　1月18日，河南省十三届人大四次会议开幕，省长尹弘作政府工作报告。报告在“加快推进农业高质量发展”中提到：要大力发展优势特色产业集群。

　　对此，河南省政协常委、好想你副总经理石聚领表示，要发展优势特色产业集群，首先要解决人的问题。河南农村劳动力占比呈逐年增长趋势，而高层次及专业技术人才缺口越来越大，需要深入实施职教攻坚和全民技能振兴工程。他建议，充分调动企业等社会力量参与职业教育的积极性，改变政府主导、学校主办的封闭办学现状，支持食品企业利用现有的工业用地和厂房兴办产业学院，进而实现以“混”促“改”的目标。

　　对于人的问题，记者连线的场外专家，同样给予认可。九鼎德盛经济研究院院长张保盈表示，农业高质量发展的首要因素是人，是高水平、高素质的农业从业者。下一步在河南省的相关高校加大人才培养的同时，各级政府也应该建立起配套的农业技术研究机构，让这些术业有专攻的高校毕业生，有施展自己才华的地方。河南农业特色产品在技术推广、龙头企业发展、金融支持及专业技术人员培养上，仍有很多工作要做。

　　河南省人大代表、河南胡辣汤非遗传承人高群生则表示，传统美食要在继承传统工艺基础上，以创新迎合现代人口味。

　　“作为行业从业者，我认为逍遥镇胡辣汤在河南受到众多消费者的偏爱，得益于对味道质量的严格把关。逍遥镇胡辣汤最大的核心竞争力在于胡辣汤的口味和质量。特别是现代人的口味与上世纪七八十年代时不同，因此在经营胡辣汤方面，也就要求经营者在不失传统工艺的基础上，以创新的态度迎合现代人的口味。”高群生表示。

　　河南省社科院农村发展研究所副所长陈明星在接受大河报·大河财立方记者采访时表示，河南特色农业除了要在品牌、人才方面加强建设之外，还要提升自身最核心的竞争力。

　　“一些县市的特色农产品，放在小区域内很有特色，但如果放在全局去看，特色的属性就会不突出。因此，对于县域特色农业产业来说，除了加大品牌建设之外，更要提升技术，真正打造属于自己的核心竞争力，使其‘特’的属性更突出。”陈明星表示。

上一篇：哪些省份的“亲”最爱网购河南特产？

下一篇：哪些特产“最河南”？下周揭晓！