大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　面食和米饭是我国的两大主食，北方以面食为主，南方以米饭为主。这次和大家分享的就是国内最受欢迎的十大面食。在开始这次的美食知识分享前，先普及一下一些基础农业知识，我们常说五谷杂粮，但大家知道是哪几种五谷杂粮吗？我们常说的五谷杂粮其实就是稻谷、麦子、大豆、玉米和薯类五种粮食种类。我们吃的面食就是麦子的麦粒成熟后磨成的粉，至于大米大家都知道是稻谷的谷粒经过处理后最终形成的产物。

　　这些五谷杂粮作为人们的生活必需品，它们不仅含有丰富的营养物质,可以补充人体所需的各种营养。并且其所含有的各种微量元素,使其对于人体的健康也有着不同的功效与作用。尤其是以麦子为原料做成的面食，更是成为了许多人饭桌上的美味，国内最受欢迎的十大面条，6个在北方、4个在南方，有你的家长吗？

　　作为全国的文化中心，不仅诞生了一流的人才，更是诞生了一流的美食，如驰名中外的北京烤鸭、北京炸酱面，那可是外国友人都称赞的美食。说回炸酱面，它作为北京的代表面食，早就已经超出了普通的美食含义，成为了一个地区的代表。北京炸酱面由面条、炸酱和配菜小料(黄瓜丝、大蒜、萝卜丝、豆芽、葱花)。炸酱也是精心准备制作由黄酱、豆瓣酱、甜面酱，另外调料有花生油、味精、料酒、盐、白糖、大料、姜末、生抽等。

　　速食老北京炸酱面采用免煮熟面、59秒可食、健康美味。传统手工面，加上大火熬制酱，配有面条200克、炸酱50克、辣椒油5克，使用筷子不停地翻滚搅拌，直到面条全部被酱包围，入嘴会体验到面条Q弹有嚼劲，地道炸酱面味道。

　　武汉一个英雄的城市，浴火重生后变得更加美丽，当然还有武汉的热干面，如果说北京的明星片是炸酱面，那么武汉的明星片就是热干面了。热干面一种怎么也吃不腻的美食，由油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、辣萝卜丁，卤水汁、生抽为辅助材料。其色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充人体所需的能量。当然做法多样，这是最普遍的做法。

　　精选品质小麦，柔韧且劲道，匠心制面工艺，好吃还安心。爽而劲道、黄而油润，香而味浓，浓郁芝麻香，门店记忆，双萃豆角，一口豆角一口面，脆嫩可口吃不停，独立包装，色香味俱全。

　　陕西biangbiang面是前几年年兴盛起来的面食，却如同燎原之火一发不可收拾。先说一下biangbiang面的来历:“Biangbiang面（汉语拼音：Biángbiáng miàn，biang字是一个合字，无法输入电脑，常被代替写为BiángBiáng面、biángbiang面或奤奤面、彪彪面）是陕西关中地区的汉族传统风味面食，因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。”用面粉做成面片，而后手工拉长达到要求，配上辅料用酱油、醋、味精、花椒等，把煮好的面条倒入，淋上烧热的植物油即可。

　　重庆小面顾名思义就是重庆的一种特产面食，它的味型就是咸香微麻辣，它由碱水面，姜，蒜，酱油，油辣子，花椒粉，花椒油，芝麻油，榨菜，鸡粉，葱花，猪油肉臊：猪肉末，洋葱，宜宾芽菜，生姜，酱油，老抽，花椒粉组成。

　　非油炸健康面，家煮面口感，还原重庆街边面馆的口感味道，手工面般爽滑，配料有调料粉、蔬菜包、调味油、调味料，净含量每包108克，原价79.45领后减53。

　　关于兰州牛肉拉面大家就很熟悉了，兰州牛肉拉面还衍生了不少梗，比如一只牛就够兰州牛肉拉面运转3年，原意思为嘲讽牛肉给得少，给的薄。不过现在兰州牛肉拉面真的没有以前受欢迎了，关键原因还是没有跟上时代潮流，故步自封。兰州牛肉拉面由细拉面、原汤、辣椒油、葱花、牛肉组成，说实话这个搭配真的很朴素，虽然价格相对便宜，但是跟不上时代，线、河南烩面

　　对河南烩面的了解相对较少，不过也略有一些了解，河南烩面的精华在于汤汁，正宗烩面的汤是用羊骨、羊肉经过长时间的熬制而成，熬制过程中还会加以各种香料，下面后加入各种辅料豆腐丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋、海参、鱿鱼等原汤原面，汁香味厚。

　　山西和陕西是面食的城市，尤其是山西更是以面食闻名于国内，如刀削面、饸烙面、剔尖、龙须面等各种面，其中以刀削面名气最大，刀削面的特点是内虚外筋、柔软光滑，以刀功和削技的绝妙而被称为“飞刀削面”，“工艺精巧的厨师削出来的面条“一根落汤锅，一根空中飘，一根刚出刀，根根鱼儿跃”。”用刀削出的面，中厚边薄、棱锋分明，越嚼口感越香，深受大家喜爱。

　　四川的担担面是南方为数不多名气比较大的面食，它的特点就是香、辣、爽口，它的特点就是成菜以后面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。它的配料有肉末、葱花、花生碎、酱油、鸡精、味精、辣椒油、酱油等多种调料，所以它的成品口味非常醇厚。

　　面条做得非常好，滑溜爽口不油腻，有点小辣，味道也不错，鲜香爽口、筋道美味，营养较为全面，有荤有趣，在这炎热的夏天，一碗担担面、一瓶啤酒简直太“巴适”了。

　　吉林的延庆冷面接触的比较少，所以不是太了解，不过从网上看来的信息来看，“吉林延边地区以延吉冷面著称，在整个朝鲜半岛，冷面通常被认为是北方咸兴、平壤等地的食物，该菜品和玉米温面是朝鲜族最具代表性的面条。”它的主料是小麦面和淀粉，也有用玉米面、高粱米面和士豆淀粉的，一般用牛肉冷汤，辅以和辣白菜、黄瓜、鸡蛋、牛肉、葱、芝麻、辣椒等。

　　说到这个恐怕大家就很熟悉了，外面卖安徽板面的小店有很多，几乎全国都有分布，它最大的特点就是它的汤和辣椒，辣椒用的是那种油炸辣椒，香而不辣。还有它的汤也是以辣味为主，但同时还有一种鲜味，再配上一个卤蛋和绿菜调节口感，当然还有面条，分为宽细两种，可以自由选择。

　　最受欢迎的十大面条，南方占4个四川担担面、安徽板面、重庆小面、武汉热干面，北方占6个分别是里吉林冷面、山西刀削面、陕西biangbiang面、兰州牛肉拉面、河南烩面、北京炸酱面，涵盖了我国的大江南北，这么多的地方，你的家乡上榜了吗。

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