大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　“民以食为天”这句话，在中国人的嘴里是叫得很响的。吃饱，常常是忽略味道的。在这个层次上，吃是以不饿为目的的；而吃好，则是在吃饱之上的更高一级的需求，所谓“享受美味乃人生一乐矣”。

　　那么，如果要你选出“河南第一味”，你会选什么吃食呢？面对这个问题，我相信不同的人会有不同的答案，河南人和去过河南的人，可能各有各的答案。

　　1978年，我从陕西关中农村参军入伍，先湖南，再北京。1981年春，部队领导推荐我参加了河南南阳的战士骨干训练班，学习工业与民用建筑专业。我是在学习期间提的干。

　　一年学习期满，我从教导队毕业后匆匆返回北京；又一年后，我自北京转业到了西安；再过一年，我由西安调入深圳物业发展集团公司，我在物业集团仅仅当了三年秘书，就被任命为海南新达开发总公司总经理。而任命我的主要理由，正是由于我学习过“工业与民用建筑”专业。可见河南南阳播撒予我的福气，是及时且是深远的。许多年里，每每想到此，我都对那一方风水宝地心存感激！

　　我因此有了爱屋及乌的偏见，我再看河南的平原，便认定它是天下最好的平原；我再看奔腾在中原大地上的黄河，再唱激情澎湃的《黄河大合唱》，便认为黄河是天下最壮美的河流；我看河南的名胜古迹，亦觉得它的的确确是人杰地灵之地。诸葛亮躬耕南阳，隐居卧龙，刘备三顾茅庐之后出山，而后助刘氏建立蜀汉大业；李唐王朝原定都长安，不料到了武后当家，她便把目光投向洛水之滨，认定洛阳城才是风水宝地，于光宅元年，迁都洛阳；赵匡胤因黄袍加身而建立大宋王朝，他亦钟情于辽阔的中原大地，故定都开封。画家张择端的《清明上河图》，再现了汴梁在北宋时期的辉煌盛世。而清官包拯，清正廉洁，刚正不阿，铡美案，陈州放粮，为民请命，变成了老百姓心中的中国廉吏代表。

　　许多点评历史的文章，简单地嘲讽皇帝有喜欢木匠活儿的，有喜欢写字画画的。但我认为，这两种爱好总比爱打仗、爱女色的皇帝好。这两种爱好起码是健康的，算得上是正能量吧。喜欢木匠活儿，是不是等同于推崇物理技术？喜欢书法绘画，是不是等同于着力发展国家的文化软实力？当我们自豪于宋代官窑的瓷器，唐诗宋词之宋词，或者眼见书画拍卖会上，宋代古书画刷新成交价格的时候，能不让人心生敬意么？

　　在新中国的发展进程中，一代代中原大地上的人励精图治，砥砺奋进，诞生了伟大的红旗渠精神，走来了人民的县委书记焦裕禄。新时代新征程上，“中国粮仓”河南周口的美名，也让作家蒋建伟先生创作的歌曲《中国粮》，再一次将全国人民的目光聚焦到中原粮仓的丰收景象当中……凡此种种，无不说明我们河南的历史深厚，文脉绵长，人民勤劳，生活幸福。

　　如果要我回答“河南第一味”的问题，我恐怕也会陷入左右为难之境。因为，河南的美味太多。它们苦则有苦的难舍，辣则有辣的刺激，酸则有酸的爽口，甜则有甜的嫩滑。五味杂陈其间，排哪个是第一呢？胡辣汤。

　　河南是胡辣汤的省属故乡，而河南省周口市西华县逍遥镇，是胡辣汤的发源地。这一碗汤，在此调制、延绵了上千年。

　　众所周知，河南是华夏文明之核心板块，周口乃河南的重要组成部分。周口，民国以前称为“周家口”，是明清时期淮河流域的一处繁华漕运码头，新中国成立以后，改为周口。周口之淮阳县，为春秋时期的陈国，百家姓中的陈姓发源地就在此；太昊陵，“三皇五帝”之首的伏羲氏墓地陵园就在淮阳境内；周口之西华县，既是“女娲补天”之女娲娘娘这个神话形象的故里，又是第一碗“胡辣汤”出锅的地方。周口之项城市，原为春秋时期的项子国，乃百家姓的项姓发源地。周口之鹿邑县，乃老子故里。周口之商水县，是三国时袁绍、袁术和秦末陈胜、吴广的故里。周口之太康县，是东晋谢安故里。周口之郸城县，老子曾在此炼丹。周口之沈丘县，是沈姓发源地。周口之扶沟县，生养了爱国名将吉鸿昌。他的就义诗：“恨不抗日死，留作今日羞。国破尚如此，我何惜此头！”至今响彻神州。

　　年初，老家在河南周口的北京朋友蒋建伟先生快递给我一大堆年贺。他是知道我的与豫之缘的，所以他早就把我纳入了“乡党”的行列。于是，他每每收到家乡土特产，就要与我分享。

　　到了腊月二十三，我的手机微信收到了不少致我“小年吉祥”的问候，年味儿自此日渐浓烈起来。可是这天天气奇冷。我外出回家，独自准备晚饭。因为防疫需要，我暂时不能与母亲同住，于是我把母亲在郊区住所为我做的“粉条夹馍”蒸在锅里。然后，我从建伟送我的年货中，打开一包胡辣汤料，按照包装袋上标注的食用说明操作起来：在锅里盛一大碗凉水，把胡辣汤料组装袋里的粉包、菜包、肉酱包、粉条包、脱水蔬菜包、醋包、香油包依次打开放入锅里，搅拌均匀后开火煮至水开即食。

　　我在寒冷的室外，头皮冻得发麻，几声咳嗽也让我有些紧张，我甚至怀疑自己可能冻感冒了。可一碗胡辣汤，热烫着我的嘴，快活着我的舌，美味滋润着我的胃。风卷残云之下，碗已见底。“好不快哉，胡辣汤！”我好似水浒英雄喝干了三大碗白干一般，不由得感叹一句。

　　你还别笑我肤浅。我偏激地认为，一碗酒水，即便是茅台，那也不过是清水与酒精的混合体罢了，但我面前这一碗胡辣汤呢，前文所见的这个包、那个包就有不少，每个包里的材料，又多是复合物——

　　先说粉包：它由玉米淀粉、小麦粉、食用盐、味精、黑胡椒、花椒、八角、小茴香、辣椒、肉桂、干姜、高良姜、丁香、草果、橘皮、白芷、芝麻、食品添加剂构成。

　　三说肉酱包：它由精牛肉、色拉油、鲜牛肉、鲜羊肉、食用盐、香辛料、水、鲜葱、鲜姜、酵母抽提物、味精、辣椒、牛骨抽提物、食品添加剂构成。

　　四说粉条包：红薯粉条。相比之下，粉条包显得单一，但我九十多岁的老母亲一直说，红薯粉条是最好的粉条，她做菜用的粉条也首选红薯粉。

　　看看，七包汤料，包含两位数量的食品原料，你能说它不够丰富吗？你找找中外菜汤，比一比，试一试。俄罗斯的红菜汤吗？欧洲的奶油蘑菇汤吗？或者四川的酸辣豆腐汤？上海的紫菜蛋花汤？广东的老火炖汤？我不愿拿这个味道攻击另一种味道，因为我虽偏激，但我不会愚蠢至此，每一种汤、每一款味道，都有它们存在的价值。

上一篇：人才资讯速递（第63期） 第十九届留学英才招聘会将于4月举行；湖北宜昌发布人才新政最高1亿元支持；天津市发布2023年高层次创新型培养培训计划

下一篇：河南三门峡市古代这四位名人看看你认识哪几位？