大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　对于河南人来说，胡辣汤这个美食几乎妇孺皆知的，它的知名度可以说比其它的美食或小吃还高，只要在河南，你几乎都可以品尝到这样的一种美味，它虽然在早晨一大早开始售卖，很多胡辣汤店铺一直可以开中午，如果在品尝胡辣汤的时候再来笼水煎包或油条，那味道简直太棒了。

　　纵观卖胡辣汤的店铺，通常以这几个命名的比较，逍遥镇胡辣汤、北舞渡胡辣汤、方中山胡辣汤较为普遍，因此他们的店铺也以此命名，然而，作为河南比较火的胡辣汤，为什么在外地却很少呢?

　　品尝过胡辣汤的人都知道，胡辣汤的熬制一次性会做很多，在做好之后倒进木盆中然后进行售卖，一些外地人见到这样的做法后首先觉得不美观，还有个人觉得胡辣汤是黑乎乎的，于是在没有食用就将其否定，殊不知这样的误会导致了外地人的了解，以至于丧失了其流量。

　　在河南的乡镇，一般胡辣汤卖4元以上，随着城市经济水平的不同，其价格上也是相差很大，例如在郑州可以卖到15元以上，而在北上广等这些一线城市，基本上价格也不菲，但是，问题来了。

　　制作胡辣汤非常费时间，卖胡辣汤的通常半夜都开始准备材料，然后进行熬制，如果在大城市开胡辣汤店，首先外地人对胡辣汤的了解和美食嗅觉不敏感，另外就是其价格问题，胡辣汤售卖价格高的话人流量肯定低，价格低的话付出与收获又不成正比，因此外地的胡辣汤店铺少得可怜。

　　在河南很多地方的胡辣汤店，不少就是一个小店铺，在装饰和环境上没有那种连锁的如沙县小吃、豆浆包子早点店那样标准化，给人一种土的外在形象。另外，就是在卫生上，胡辣汤作为一种平民小吃，其桌子上，还有地面上的卫生处理得不那么及时，冥冥中给人一种邋遢的错觉，因此，若外地人见到后就会选择了入店。

　　上面这三种情况就是胡辣汤在外地很难存在的主要原因，如果要说味道的话，不同的胡辣汤店其味道上也是参差不齐，不过人流量多的店铺一般味道上都还是不错的。

　　在外地也有所谓的卖胡辣汤的，宣传的名字是叫胡辣汤，而真正品尝过后，那就是天壤之别了，就是几根海带丝加些胡辣汤料制作而成，没吃过真正胡辣汤的人会以为胡辣汤就是这个样，就这样生生地“河南胡辣汤”给误解了，其实它离线%都不如。

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