大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　南人米，北人吃面。对于河南人来说，来上一碗热乎乎的烩面，是一种享受，是一种习惯，更是一种念想。下面一起品品河南烩面的魅力。

　　“老舍儿，给我来一碗原味烩面和一碗咖喱烩面。”中午不到十一点，位于棉纺西路的四厂烩面就热闹起来，食客们一口纯正的家乡话，让人感到格外亲切。

　　看着一碗碗热气腾腾的烩面被端上桌，一股羊肉汤的香气扑鼻而来，再配上香菜、辣椒油、糖蒜等，这一系列操作可馋坏了记者。

　　说起河南烩面的由来，有个故事不得不提。据说，当年在抗日战争时期，日军飞机经常空袭郑州。有一个名叫赵荣光的厨师正煮面条时，空袭突然来了，赵师傅就赶忙跑去躲飞机。回来一看，锅里的面条都煮大劲了，但他舍不得扔，就加了点盐，加点羊肉汤烩烩再吃，没想到一尝味道还挺不错!烩面就由此诞生，并在日后的几十年里牢牢占据了河南人的饮食文化世界。

　　烩面馆里有一位花甲老人吃得正香，谈起烩面，他打开了话匣子，“我是老郑州人了，在我小的时候，烩面三毛钱一碗，那个时候还是要用粮票换，可以说非常奢侈。过了这么多年，烩面种类越来越多，像牛肉烩面、三鲜烩面、咖喱烩面，五鲜烩面等等，价格也有所上升，但是吃烩面的人还是只增不减，一切都证明着国泰民安，祖国越来越强大了。”听着老人回忆往昔，仿佛已经穿越回那个年代。

　　相比起来，在外的游子吃到一份烩面却不那么容易，纯粹的河南胃思念着正宗河南味。“小时候经常跟着爷爷奶奶一起来吃烩面，工作之后离开家乡就很少吃到，但每次放假回来的第一件事就是吃一碗烩面，吃上一口心里就踏实”。独自一人前来吃饭的小伙子和记者说道，在他的眼中满是亲切，满是想念。

　　如今，烩面已成为河南美食中首推的一张名片，一只大碗，一碗鲜羊汤，汤中面、菜、肉相合。一筷子下去，暖胃暖心，消疲解惫，这就是河南烩面。承载着河南的美食文化，地域特色的河南烩面，如今已经慢慢走向了世界。

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