大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　承德，古称热河，素有“紫塞明珠”之美称，是首批国家历史文化名城。位于燕山怀中的承德，地近京津，背靠蒙辽，山林富饶，物产丰富。在这里，有皇家园林的秀美，有万里长城的雄伟，有坝上草原的辽阔，如今，凭借着“一市连五省（市）”的独特区位优势，承德已经成为河北最具发展活力的城市之一。

　　承德，这座由皇家行宫修建而发展起来的城市，在味道上，自然就少不了传承百年的皇家风味。今天我们寻着承德得天独厚的历史文化和地理环境，一起来寻找承德的味道。

　　历史的承德，见证了“康乾盛世”的百年辉煌，承载着四海归心、天下一统的梦想。由于这里的山川、气候、物产等自然条件得天独厚，既可消夏避暑，又可联络蒙古，巩固边防，于是300多年前，康熙皇帝以战略家的雄才大略，在“本是北方牧马场”上，兴建避暑山庄及周围寺庙，奠定了城市之基，避暑山庄及周围寺庙既是承德的一个根脉，也是承德城市发展的灵魂。

　　1703年，清政府在承德建立了避暑山庄。自此，皇家及全国各地的烹饪技艺便相继流入承德，促进了承德饮食文化的繁荣，发展出了独特的承德宫廷菜。区别于京城御膳，承德宫廷菜将满族、汉族、回族、蒙古族等各族菜点的精髓荟萃一堂。其中的集大成者，就是大名鼎鼎的满汉全席。

　　满汉全席以承德宫廷菜为主，因为不断吸取各族文化之长，兼具了地方化，多样化，多民族化的特点。宫廷名菜“一帆风顺”便是其中的代表。

　　糖醋风格，原是杭州名菜的口味代表。康熙、乾隆为了使民族大团结，将糖醋口味融入到了承德宫廷菜中，彰显出“满汉一家亲”的理念。

　　而作为“冀菜”三大流派之一，承德宫廷菜不仅融合了北京宫廷菜和全国各地方菜系的精华。而且制作精致、技法考究，宫廷名菜“鸡蓉香椿”便最是以精细刀工见长。

　　刀功精细，色泽鲜艳，注重火候，风味独特。这不仅是一份传承百年的美味，更是承德人成熟稳健的性格体现。

　　承德的味道，与它的历史身份一样复杂，精致、高贵，每一处细节均透露着，中国文化兼收并蓄的霸雄气势，以及承德精致、独特、典雅、宜居的城市底蕴。

　　今天的承德，置身于环渤海、京津冀区域加速崛起的大势，已经进入加快发展的“黄金时期”。未来的承德，将与京津“同城化、一体化、差异化”发展，在融合中，必将成为环渤海经济圈的一颗耀眼新星。

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