大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　在过去，为了改善口感，人们在制作小米、玉米等杂粮食品中增添巧思，传承技艺，让难以入口的粗粮吃出新意、吃出花样。如今，随着人们的生活水平提高，“粗粮细做”又成为一种健康饮食的新时尚。“舌尖上的旅行”今天我们走进保定涿州，品尝当地特色玉米面食“打疙瘩”。

　　玉米面作为粗粮，能够做出来的美食也是非常多的，保定涿州特色美食“打疙瘩”就是其中之一。豆角、玉米面，简单的食材，通过并不复杂的料理，变为一道独具特色的美味。打疙瘩是面菜结合的食品，既可当菜吃又可当主食。随着人们生活的富足，打疙瘩也在不断改良，可以用韭菜鸡蛋、或者肉丁来做，以前不登大雅之堂的农家炒疙瘩，现如今也大大方方地走进了饭店，成为了保定涿州名副其实的特色美食。

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