大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　進入5月，小龍蝦集中出水，一年一度的“吃蝦季”又紅火開啟。不少內行的食客看重產地，認准“龍蝦之都”江蘇盱眙、湖北潛江下單。

　　同樣是初夏時節，中國南方的荔枝已挂滿枝頭，陸續進入商場超市。一些消費者專挑“中國荔鄉”廣東茂名的果子。

　　還有江蘇陽澄湖大閘蟹、山東煙台蘋果、雲南野生菌、浙江杭州龍井茶、安徽黃山毛峰……一批中國傳統優勢食品產區的好味道總是讓人印象深刻。近日，工業和信息化部等十一部門發布《關於培育傳統優勢食品產區和地方特色食品產業的指導意見》（以下簡稱《意見》），提出壯大傳統優勢食品產區規模，並明確多項支持政策。

　　中國傳統優勢食品產區有哪些？“舌尖”幸福如何打造？本報記者為您一探究竟。

　　河南、新疆、內蒙古河套地區小麥種植基地﹔三江平原、鬆嫩平原水稻種植基地等

　　福建、山東等海水養殖基地﹔江蘇陽澄湖大閘蟹、廣東湛江對蝦、海南羅非魚養殖基地等

　　內蒙古、寧夏牛乳生產基地﹔遼寧娟姍牛乳生產基地﹔陝西、山東羊乳生產基地等

　　浙江杭州龍井茶、江蘇洞庭山碧螺春茶、安徽黃山毛峰、福建烏龍茶、湖北咸寧青磚茶、廣西六堡茶、雲南普洱茶種植基地等

　　在湖南，三湘四水的廣闊鄉野間，經常可見一片片綠油油的油茶林。這裡產出的油茶，在全國各地贏得不少粉絲。

　　“世界油茶看中國，中國油茶看湖南。”油茶樹一般在中國長江流域和華南等亞熱帶地區栽培。湖南得天獨厚的地質和氣候條件，為油茶生長提供天然“土壤”，中國油茶產量近一半來自湖南。澄清透亮、清香四溢，當地老茶農常說“土壤好、茶樹好、茶油好”。從山林間生長，到餐桌上添香，茶油這頗具代表性的產品是當地許多農人的驕傲。

　　相比油茶，大眾更熟知的飲品茶葉同樣優勢產區分明。“我國茶葉生產分布於20個產茶省、千余個產茶縣。各地因發展歷史、環境氣候、風土人情等區別，形成了積澱豐厚技能經驗、具有鮮明地域特色的區域制茶產業。”中國茶葉流通協會會長王慶說。

　　據介紹，目前中國已形成了長江中下游名優綠茶、東南沿海優質烏龍茶、長江上中游特色和出口綠茶、西南紅茶和特種茶等具有代表性的茶葉優勢區域，生產集中度達到產業的80%以上。此外，新疆番茄產量佔全國總產量的90%﹔海南胡椒面積和產量均佔全國的86%以上﹔雲南食用野生菌產量在全國遙遙領先……一批優勢食品產區的地位突出。

　　《意見》公布的特色農產品原料基地有哪些？從米面制品、水產品、加工蔬菜、乳制品、調味品到白酒、飲料、制茶，13大類共百余個種植和生產基地列入名單。其中，既有江蘇盱眙、湖北潛江小龍蝦養殖基地，廣東茂名荔枝龍眼蜜源基地，寧夏、青海枸杞種植基地等家喻戶曉的優勢產區，也不乏湖南津市藠頭種植基地，廣東英德麻竹筍種植基地，吉林通化野生山葡萄種植基地等頗顯小眾的產區。產區名單一公布，不少網友笑稱“為‘吃貨’提供了按圖索驥的路線圖”。

　　“一方水土養一方人，源遠流長的中華飲食文化滋養和催生了大批極具地方特色的‘舌尖美味’。”中國食品科學技術學會理事長孫寶國說，傳統優勢食品產區的建立，將促進地方食物資源的充分利用，通過多元化的食品供給體系為食品工業的健康轉型夯實根基。

　　與其他品種不同的是，這批倫晚臍橙挂果過冬，經過“三青三黃”，歷時12至14個月才肯下枝頭。此時面市的臍橙，吃到嘴裡，甘甜入喉，果肉易化。當地農民說“這是吸足了日月精華”。秭歸臍橙，也是享譽八方的中國國家地理標志產品。

　　宜昌蜜桔、秭歸臍橙、清江椪柑——這是湖北宜昌市柑橘產業的三大招牌。宜昌當地培育柑橘歷史悠久，去年的數據顯示，全國大概每10顆柑橘就有一顆產自這裡。宜昌柑橘果實不僅供鮮食，還制成罐頭、果汁，全國最大的橘瓣罐頭加工基地也在此落戶。

　　為何強調產區？工信部有關負責人介紹，絕大多數食品產品以食用農產品為原料，是第一產業的直接下游，與農業生產有著千絲萬縷的聯系。特別是地方特色食品的原料大部分為某一特定區域內的優異、獨特資源，是當地獨有飲食文化的重要組成部分。“加強農產品原料基地建設，能夠推動各地傳統飲食文化和加工工藝傳承發展，保証地方特色食品‘原汁原味’。”該負責人說。

　　“食品工業和農業關系緊密。”中國輕工業聯合會會長張崇和說。比如，水果魚肉是罐頭、飲料的原料，米面蛋奶是焙烤食品的原料，五谷雜糧是釀酒的原料，甘蔗甜菜是制糖的原料。據統計，輕工業50%的行業、70%的產值涉及農業，輕工行業涉農人員近2億人。推動傳統優勢食品產區發展，對產業上下游均有重要意義。《意見》明確提出，加快推動傳統優勢食品產區，並將增強優質原料保障能力作為主要任務之一。

　　產區優勢如何保持擴大？在秭歸常能聽到這樣的故事：一些當地農戶是三峽移民，當年搬家時，許多上山的平板車裝的不是家電家具，而是臍橙樹。去年7月，當地一度進入少水時節，為了讓臍橙樹及時“喝飽水”，農民們夜裡打著手電筒，在長江邊架起鋼管，引水灌溉﹔臨近入冬，大家又為樹干包上塑料薄膜，防寒保暖……

　　天時、地利、人和，共同為傳統優勢食品產區的形成打下基礎。近年來，隨著食品工業快速發展，政策發揮的作用越來越顯著。

　　“到2025年，傳統優勢食品產區規模不斷壯大，地域覆蓋范圍進一步拓展”“培育5個以上年營業收入超過1000億元的傳統優勢食品產區”——《意見》提出明確目標。

　　中國確定了多項舉措，包括豐富原料品種、建設原料供應基地、強化利益聯結機制等。比如，鼓勵地方特色食品生產企業以訂單農業等方式，與農民專業合作社、家庭農場等新型農業經營主體形成穩定的協作關系，讓農民共享全產業鏈的增值收益。

　　實踐中，一些地方已經展開多種形式的探索。比如，近期，湖北省秭歸縣郭家壩鎮王家嶺村迎來“盒馬村”的新身份，進一步推進與新零售平台盒馬的深入合作。

　　“我們在這兒建立了數字農業示范村，在種植、採收、品控、物流等每個環節都實施標准化、數字化。”盒馬村負責人、三峽辰龍果蔬貿易有限責任公司銷售總監羅海濤說。

　　標准化——種植端，為保証每顆臍橙的“營養”，一棵樹上隻能有三根主枝，每根結果40至50斤﹔採摘季，要求果農“一果兩剪”，保証臍橙安穩下枝頭。

　　數字化——盒馬村“長”在山上，但埋在地下的傳感器、附於地表的自動噴淋設施、飛在天上的植保無人機，把臍橙樹照顧得很周到。此外，全自動化臍橙光電分選機，一條流水線為臍橙做“體檢”，糖度數據、果面瑕疵情況盡在掌握中。“精品橙質優價更高，我們每畝地臍橙能再增收5000元。”現代科技手段，讓當地農民嘗到甜頭。

　　瞄准傳統優勢食品產區建設，不少地方和行業也已明確了具體舉措。比如中國茶葉流通協會提出加強現代茶葉生產原料基地建設，進行品種改良和茶葉種植管理，加速推進高標准茶葉生產基地覆蓋率提升﹔江蘇明確推動盱眙小龍蝦、陽澄湖大閘蟹、洞庭湖碧螺春茶等種養殖基地加強原料品種培育、資源保護利用，打造綠色、有機和地理標志產品。

　　孫寶國說，通過傳統優勢食品產區的培育，有利於形成以地方食品產業為核心的綜合性產業鏈，促進一二三產業聯動發展，延長產業鏈條，提升產品附加值，助力鄉村振興和共同富裕。

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