大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　如果用颜色来形容西安，这里有灞柳的绿、城墙的灰、曲江的蓝、市区的灯红彩照；用气息去品味西安，这里有晨钟暮鼓的厚重和西北人骨子里的质朴热情；用味道去感受西安，这里有国际化最前沿和上千年历史沧桑的交融……

　　如果，有一样东西能将西安的“色香味”完美结合，那必然是西安小吃。肥而不腻的腊汁肉夹馍、酸辣香口的秦镇凉皮、肉烂汤浓的羊肉泡馍、内外香甜的柿子饼、汁多肉嫩的灌汤包子、外焦里酥的锅盔……无论你身处三秦大地还是五湖四海，西安小吃带给每个人的，注定是视觉味觉嗅觉以及心灵的一场饕餮盛宴。

　　一句“到西安，要看兵马俑吃羊肉泡馍。”，已经成了人人皆知的宣传口号。近日，美国有线电视新闻网站CNNGO记者撰文介绍亚洲街头小吃城市，西安美食也因此再度勾起食客的胃口。与羊肉泡馍一样，品尝各色小吃俨然已经成了游客感受西安不可或缺的一个项目。

　　“都说成都的小吃好，到了西安发现这里的小吃口味更丰富，各种味道、样子和种类都能尝到。”从北京来西安旅游的张佳马上就要返程了，临上火车前他还念念不忘在西安这几天里的“美食艳遇”。“肉夹馍满足了我喜欢吃肉的胃口，大块的带着腊汁的肉块配着酥酥的饼真是太美妙了，而且每家的都略有不同；甑糕里甜而不腻的豆沙和红枣配着软硬恰到好处的糯米，吃一口就不想放下；粉汤羊血又是不一样的感觉，油泼辣子香气四溢，一口汤让人舌尖发麻。”说起来最爱的几样小吃，张佳满脸的兴奋，他把没来得及品尝的很多小吃都拍了照片，准备下次带朋友们一起专门来一个“美食旅行”。

　　不仅像张佳这样的外地人被西安小吃深深吸引，很多国外游客和在西安生活的外国人更是对西安小吃伸出了大拇指，来自德国的莫达就是其中之一。“我每周都要吃一次羊肉泡馍，真的太喜欢了！”莫达是来西安留学的学生，对泡馍情有独钟的他还专门去参加了西安一家老字号举办的“老陕争咥王”比赛。在西安小吃汇集地之一的回民街上，背包的外国游客也越来越多，各式各样的小吃色香味俱全，引得老外们不仅驻足品尝，更是走一路拍一路。

　　“咥一口西安小吃，嫽扎咧！”与外地游客和老外对西安小吃的热衷相比，老陕们心里觉得西安小吃的“美”还不仅仅局限在味道和种类上。小吃虽小，每一样的“来头”可都很大。

　　相传，宋太祖赵匡胤未得志时生活贫困，流落长安街头，一天身上只剩下两块干馍，他恳求路边羊肉铺给他一碗羊肉汤，以便把馍泡软再吃。店主让他把馍掰碎，浇给了一勺滚烫的羊肉汤泡了泡，赵匡胤吃得全身发热，饥寒全消。当了皇帝后，他还惦记这曾经的这顿美餐，再次来到这家店品尝并且赐银百两，于是来店吃羊肉汤泡馍的人越来越多，形成长安的独特风味食品。在西安经营羊肉泡馍的很多老店也都是历史悠久，1644年专营羊肉泡馍的“天赐楼”在桥梓口开业，还得到过慈禧太后得赞扬，之后的“同盛堂”、“老孙家”、“老童家”等等都成为有名的老字号店面。

　　细心的你不难发现，古城大街小巷的很多小吃店里都悬挂着有关小吃的历史故事，凉皮传说源于秦始皇时期，有一年陕西户县秦镇一带大旱，稻谷枯萎，百姓无法向朝廷纳供大米，有个叫李十二的用大米碾成面粉，蒸出面皮献给秦始皇，秦始皇吃后大喜，命每天制作食用，形成了久负盛名的传统小吃——秦镇大米面皮子；腊汁肉在战国时称 “寒肉”，音指韩国，当时韩国位于现在秦晋豫交界地带，所制腊汁肉闻名遐迩，秦灭韩后,“韩肉”制法传进长安……这一段段带着历史厚重感的故事属于西安小吃，每一家店里悬挂的故事牌匾都是这个小吃的岁月见证，这不仅让食者的味蕾得到满足，更是一场心灵的奇遇。

　　正是美味与文化的结合，造就了西安小吃的独特性。这些年，西安小吃在国内外的影响力也日益加重。“几乎每一家有些名气的西安小吃餐饮店里，都有国外国内名人的身影，大家到了西安肯定要走的一站，必须是小吃店。”西安饭店与餐饮协会会长高卫平说道，很多西安的老字号在其他省市都开了分店、不少西安人也在外地开了红红火火的门店，大江南北都能看到西安小吃的身影。

　　其实，西安小吃的影响力早已踏出国门。陕西一对父子在纽约开的一家叫“西安名吃”小吃店，短短7年已有了5家连锁店，如今已成为美国最火的快餐连锁店之一，甚至还有自己专门的网站，到处都能看到网友和顾客的热捧；日本、韩国、英国等很多国家，都有备受欢迎的西安美食店，从面食到小吃，不仅中国人喜欢，更是让老外们频繁地掏腰包。“很多外国人都喜欢中国的美食，尤其对咱西安的小吃情有独钟。”在伦敦留学的西安女娃刘薇说，身在异国他乡不能经常一饱口福，她专门学了蒸凉皮的方法，还从家里带了油泼辣子，虽然不能和家乡正宗的相媲美，但也经常引得外国同学到家里做客品尝。

　　相信，每一个西安人说起西安的小吃都会特别自豪。外国元首尝过我们的泡馍、国际影星吃过我们的汤包，国家领导人品过我们的肉夹馍，全国各地都有我们老陕的招牌，世界到处都有我们“西安小吃”四个大字……其实，美食无关身份、无关国界，在一份份西安小吃面前，每个人都是美食的品尝者，体会的是一百分的口感和满足，带走的是一百分的记忆和回念。

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