大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　北京最好吃的老字号“爆肚”小吃，1份2两30块钱，旅游必吃的美食。随着社会经济的快速发展，人们的生活水平不断的提升，尤其是人们在吃的这一方面。每个地方都有着有名的特色小吃，而且有些小吃摊已经卖了几十年的时间，口味一直都没有变过。因为这些小吃代表着当地的饮食文化和饮食特色，所以出了本地味道就不那么的正宗，今天小编给大家介绍北京最好吃的老字号“爆肚”小吃，除了有点贵，1份2两30块钱，旅游必吃的美食。

　　北京大家都非常的熟悉，是我们的首都，也是一座历史久远的古城。因为有着一定的历史蕴涵，所以也孕育了许多的美食，像是特别有名的北京炸酱面、门钉饼和老北京烤鸭等等，都是经过人们一代一代传下来的美食。今天小编介绍的这个北京最好吃的老字号“爆肚”小吃在当地非常的有名，北京爆肚全国夜市都有，但却不正宗，今天介绍的这家店就是北京的老字号。

　　小编经常在夜市吃北京爆肚，但大部分都是“挂羊头卖狗肉”，无论是口感和做法都和北京正宗的爆肚有非常大的区别。这家店卖的是牛肚和羊肚，我们家常的做法就是爆炒，吃火锅的时候刷吃。北京爆肚是先把新鲜的羊肚清洗干净，切成条状，在开水里面炒一下立刻捞出，最后用熟油、芝麻酱、辣椒油、醋、葱花香菜搅拌调调制。这家的酱料都是放在碗里面，等顾客吃的时候直接浇在羊肚上面，非常的美味。

　　这家的店的口味自然是没话说，但就是贵，这里面不是按斤卖，都是按两，最便宜的都是30元起步，对于一个大汉来说，一口下去就是2两30块钱呢。光吃爆肚肯定吃不饱，里面还有特色的羊杂汤，配上刚出锅的烧饼，泡在里面也是非常的美味。喜欢吃辣的朋友可以在里面加羊油辣椒，虽然说比较贵，但是吃到正宗的老字号“爆肚”小吃还是比较值得的，旅游必吃的美食。

　　爆肚的口感非常的爽脆，特别的有嚼劲，因为焯水都是严格的控制时间，所以吃起来也不会老。羊杂汤分量很足，大家可以点上一碗羊杂汤，再点上爆肚尝尝鲜，也是可以的，大家有就会来北京的时候一定要来品尝一下。大家对北京最好吃的老字号“爆肚”小吃还有什么想说的，评论下方分享出来吧。

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