大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　风味特色驴打滚又称豆面糕，是北京小吃中的古老品种之一，正宗的驴打滚应该是黄米面做的，里面卷的是红豆馅，外面裹满金黄的炒熟的黄豆面，软糯黏香，老少皆宜。

　　1.江米面放入盆内，加入清水600克拌匀后，倒在块干净的湿屉布上(屉布要大一点，以免江米面熟后流出)，上屉蒸90分钟，稍凉待用。

　　2.红小豆下入铁锅，放入清水200克，用旺火烧，开锅后用文火煮烂，捣成豆馅，放砂糖拌匀。

　　4.将蒸好的江米面放在一块干净的屉布上，拉起屉布，兜住江米面反复折叠，使之发粘，然后撒上豆面，擀平，成为薄而匀的长方形面片，在面片上均匀地抹上一层豆馅，从江米面两边卷成长条状，用刀切成约5厘米长的段，边切边撒豆面，切好后摆盘，撒上绵白糖即可。

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