大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　日前，2021年北京米其林指南必比登榜单公布。在这里，先解释下什么是“必比登”：米其林评审员在世界各地寻访高级餐馆的同时，也在寻找地道的超值餐厅，因此，指南中还开辟了一类“必比登美食推介”餐厅评级，这一类别代表“评审员心中最经济实惠的美食”。北京2021年的“必比登”榜单就是以下：

　　在这里，先不说网上关于“外人以此判定北京无美食”以及“北京人说这才不是我们心目中的美食榜单”的冰火讨论，单看榜单本身，豆汁、涮肉、爆肚、饺子、炸酱面……清一色北京地道小吃，再次实力认证小吃业的光辉前景。

　　不过，说起小吃，还要以遍布各地的小吃街为主，毕竟，单跑去某个店品尝某一单品，和敞开肚皮从街这头吃到那头的畅快感，是完全无可比拟的。就好像上海的城隍庙，南京的夫子庙，成都的锦里，武汉的户部巷，济南的芙蓉街等等。而近两年，随着全国各地拆违拆临的风驰电掣和“夜间经济”的快速推进，越来越多由惠福莱移动餐车担纲主力的小吃街开始衍生，并逐渐成为当地的最新美食名片和游玩网红地。而说起其受欢迎原因：

　　简约化，就是专供一样，品类单一。为了保证整个街区商家的丰富性，小吃街多选用了小而精的惠福莱餐车品类，这也直接决定了一车一店，单品供应的经营模式。不过这样也有个很大的好处，专注一样，商家能很好的保证出餐品质。

　　一站式，就是从街头到街尾，纵情享用各类美食。汇集海内的各色小吃，从烤串粉丝煲到炸鸡土豆片，从爆肚桂花糕到板栗烤地瓜，哪怕同样的臭豆腐都有多种不同派别吃法，敞开吃，饱为止。

　　性价比，就是通常这里的价格要比门店的便宜。这就很好理解了，比起动辄十几万房租起步的街头店面，惠福莱移动餐车的支出成本可要低很多了，还是直接买断产权那种。即使加上小吃街的场地租赁费，总体成本也是差别很大的。而低成本就以为着可以在出品上予以让利，同样的美味，饕客们当然就能享受到更有优势的价格啦！

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