大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　我国幅员辽阔，历史悠久，饮食文化源远流长，每一座城市都有着独属于自己的特色美食小吃，就比如山东煎饼、山西刀削面、重庆火锅、长沙臭豆腐等，这些都是人们耳熟能详的美食名吃，也是一个地方一座城市的美食名片。而说到福建美食，就不得不提到漳州，漳州市是福建省的地级市，位于福建的最南部，这里历史悠久，文化底蕴深厚，虽说名气上与福建厦门、福州相比逊色不少，但要提起美食小吃，漳州绝不输给任何一座城市。

　　漳州美食众多，他们潜在漳州的各个角落，虽多数名气不大，但他们却是这里的重要组成部分，也是漳州人生活中不可或缺的一部分，每一个都有着各自独特的味道，散发着让人无法抗拒的诱惑。不少来到漳州旅行的小伙伴都被这里的美食小吃所惊艳，因为这些美食小吃而爱上这座古城。下面小红就为大家带来福建漳州美食界的6道扛把子美食小吃，用舌尖和味蕾去感受这座城市的魅力，要是您没吃过三五样算是白来了，本地人要是没吃过3样以上都不好意思说是漳州人。

　　距今已有1300多年历史的——卤面众所周知，南方人主食以大米为主，北方以面食为主，而漳州人对面食的喜爱却一点不亚于北方人，面占据着漳州美食界的半壁江山，其中卤面是最具代表性，也是最受欢迎的一种面食。卤面是福建漳州的一道地方名吃，属于闽菜系，以色香味俱全著称，据说漳州卤面距今已有1300多年的历史，在漳州以及周边地区可谓是久负盛名。

　　漳州卤面以碱面为底料，然后用肉丝、笋丝、蛋丝、虾干等为配料，放在热锅之中炒熟，加入大骨熬制的原汤，调入各种佐料做成卤料，再将卤料浇在面条上。吃的时候配着卤肉、炸肉等味道更佳。因为是碱面的缘故，很多外地小伙伴吃不习惯，如果适应之后会发现一天不吃就馋得不行。

　　漳州特色民间传统小吃——手抓面当然漳州除了卤面，手抓面也是深受漳州人喜爱的一种面食。手抓面是漳州特色民间传统小吃，吃货宝宝们应该都知道，与“民间”有关的美食小吃，在口味上一般都不会差，漳州手抓面也是如此。手抓面在制作的时候以面粉包裹着油炸豆干，抓在手里吃而得名，因此还有个名字叫做“豆干面”。与卤面一样，手抓面也是用碱面，将面下入沸水锅中，待煮熟之后捞出，将其团成15厘米左右的薄面饼，取一个放在手掌上，涂抹上甜酱、花生酱、沙茶酱等各种酱料，之后放上一条油炸豆干将其卷起来蘸着蘸杂醋酱吃，别提多美味了。如果您到漳州一定要去尝尝这用手抓着吃的别样面条。

　　惹人垂涎的——豆花粉丝开启漳州人美好一天一定离不开豆花粉丝的身影。在漳州人日常生活中，早晨来上一碗豆花粉丝是一件再平常不过的事情了，而这简单、普通的小吃却承载着无数漳州人的乡愁。漳州豆花有甜咸之分，但加了粉丝一定是咸口味，当然还可以加卤料。咸豆花，掺上猪脚骨所煮制的粉丝，再配上各种配料与佐料，吃起来真是让人回味无穷。

　　特色著名美食——锅边糊锅边湖也叫做鼎边糊，是一道福建特色著名风味小吃，在福州、漳州等地深受人们的喜爱。在漳州大街小巷随处锅边糊店，每家店都有一口大锅用来制作锅边糊。白色的米浆掺杂着少许淀粉，沿着锅边浇上一圈，瞬间凝固成薄薄的一层，油亮的红油卤汤，里面各种各样的食材，看上去就十分有食欲，吃起来更是让人回味无穷。

　　与卤面绝配的——五香卷五香卷是漳州一道特色名吃，一般都与卤面相搭配招待客人。用特制的豆皮包裹上肉馅，包成和春卷类似的卷，然后放入油锅中炸制而成，成品呈现焦黄色，吃的时候切成段配着佐料食用，是一款不可多得的美食名吃。

　　古早味美食——猫仔粥猫仔粥是福建漳州一带古早味美食，也是漳州极具代表性的美食名吃之一。主要食材有米饭、海鲜与各种肉类，经过烹饪之后变成色香味俱全的传统风味名吃。

　　当然福建漳州远不止以上这6道美食小吃，如果您还知道有哪些，欢迎下方留言补充。我是你们的美食小编——吃货小红，咱们下期再见。返回搜狐，查看更多

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