大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　苏曹记老白沙臊子面历经三代传承，历时近120余年，其间经过不断的改良创新，全部食材严格按照手工完成制作，整个流程复杂、工艺讲究、选料精细，炒制时火候独到，独有古法的煮面，形成了现在闻名的江津老少皆宜的地方小吃，其“白沙臊子面制作技艺”在2019 年成为重庆市非物质文化遗产。

　　据了解，自2005年启动非物质文化遗产保护工作以来，我区非物质文化遗产保护工作有序推进，截至目前，全区共有区级非遗代表性项目83个，其中26个为重庆市级非遗代表性项目。

　　区级项目有猫山的传说、桐子叶麦粑制作技艺、盘车溪流钓、陈记糖关刀、醪糟系列菜肴制作技艺等等；市级项目有旱码头龙舟歌会、江津烧酒酿造技艺、江津米花糖制作技艺、江津酱油与醋酿造技艺、邵氏烧烫伤消痕疗法、小彩龙舞、清源宫庙会、况氏武术、塘河婚俗等。

　　“我们每年都会组织送非遗展览下镇街，群众可以通过非遗展板了解什么是非遗，非遗保护的意义何在等相关信息。“据区文化馆馆长钟捷介绍，非遗保护传承，重在融入现代生活、展现当代价值。

　　他们积极推荐部分符合条件的非遗项目参加非遗美食活动、非遗武术比赛、非遗雕刻比赛等，大力推进非物质文化遗产的有效保护和活态传承，让更多的非物质文化遗产在人们生活中精彩亮相，为经济社会发展注入新动力。

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