大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　中华饮食文化历史悠久，菜式不一，除了早已深入人心的八大菜系，像苏浙徽菜的清鲜秀丽，鲁菜的脆嫩香纯，粤闽菜的滋养甜糯，川湘菜的刺激浓郁，重庆的特色饮食也传遍大江南北。

　　在这个集美食、美女、美景于一体的城市，爬坡上坎都不算事，上到七老八十的老人，下到两三四岁的儿童，走起路都步步生风，为此，还不得不扒下那些诱人口水的特色小吃，重庆人民常常为了寻一个味道跑遍整座城市。

　　火锅是其一。重庆火锅边煮边吃，烫是一大特点：用各种燃料加热，边煮边吃，将煮好的食物放到调好的油碟里面，热度和香味混合在一起，吃一口又热又鲜。清汤的锅底，采用熬好的骨头汤和三鲜汤，加入新鲜的各种食材，营养美味又健康。从刚开始的毛肚到现在荤素搭配，牛羊牲畜，海鲜海蟹，食材丰富，便于选择。更多的是和亲朋好友时而一聚，围坐一桌，谈谈笑笑，可谓畅快。

　　麻花，最出名的是瓷器口麻花。瓷器口麻花又称陈麻花，品种多样：原味、黑芝麻、椒盐、黑米、玉米、冰糖糯米、麻辣。海苔、巧克力、蜂蜜。香甜可口，酥脆化渣，口味纯正，老少皆宜。新产品蜂蜜麻花，还含有丰富的矿物质元素。

　　重庆酸辣粉。酸辣粉源自三国桃园结义，由红薯，红苕，豌豆按照比例调和在一起，由农家用传统的手工漏制而成，加入特辣的小尖椒、老坛酸菜以及红糖黄连，寓意友情像粉条一样绵长，酸甜苦辣都不怕，后以酸辣闻名。

　　重庆小面，重庆人最热衷的美食。面条选用碱水面，配上芝麻、辣椒油、花生碎、芽菜、榨菜、花椒等十多种调料，挑入叶子菜，浇上一大勺臊子，撒上葱花，麻辣香顿时袭来。面条劲道，食之鲜香过瘾，回味无穷。

　　除此之外，重庆特色小吃还有：毛血旺、辣子鸡、老麻抄手、怪味胡豆、米花糖....这是一个来了就不想走的城市，重庆，山城。

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