大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　重庆被人们挂上“山城”、“江城”和“雾都”三个独特标签，因为它是依山而建，常年多雾，长江横跨整个城市。

　　小吃、美女、美景，这些都是给重庆的标签，来重庆欣赏了美景和美女后之余，美食当然也是不容错过的。下面小编给各大吃货推荐重庆几种经典美食。

　　麻辣火锅起源自重庆嘉陵江畔，因以前长江边上的船工跑船，停船即升火做饭驱寒。

　　炊具仅一瓦罐，罐中盛汤，加入各种菜，又添以海椒、花椒祛湿，有驱除寒冷的效果，久而久之在长江的各个码头都流传了起来。

　　重庆小面，属于川菜面食，是重庆四大特色之一。重庆小面发源于重庆直辖市—重庆主城，是重庆的主食之一，尤其是早餐较常见。重庆小面是重庆面食中最简单的一种。

　　重庆小面是作为南方人的重庆市民普遍接受的传统面食，因其独特口感，以辣闻名，近年来全国知名。

　　麻辣串是重庆的著名小吃之一，以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。

　　麻辣串以其麻辣的味道和爽快的吃法遍布于全国众多城市，麻辣烫也算其中一种，只是很多都将串子去掉了。

　　麻辣串主要是以麻和辣为主，红油辣汤滚水热煮，配菜齐全之后吃起来很爽，就像爽快的重庆人一样。

　　辣子鸡是一道经典的家常菜，一般以整鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色。

　　万州烤鱼是属于渝派川菜系。万州烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放在炉上用木炭烧烤，盛到专用铁盘中，浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜，口味咸辣。

　　毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。其起源于重庆，流行于西南地区，是一道著名的传统菜式，这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂得名。

　　豆花饭是川渝贵一带常见的小吃。豆花鲜嫩，蘸水香辣，清爽可口，开胃下饭。用豆花当做下饭菜的一种快餐食品，由一碗豆花、一碗大米饭、一小碟蘸水而组成。

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