大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　老重庆的春节，自立冬开始筹备，此时气温逐渐降低，各家各户纷纷腌制腊肉、香肠，磨汤圆面，一年再穷，过年也不愿马虎。

　　从腊月廿三日祭灶王爷起，就算是“过小年”。祭灶习俗由来已久，《抱朴子》《战国策》上都有记载。对灶王爷的级别称呼也不断变化，由灶王到灶君，甚至称作皇帝。晚唐罗隐有诗云：“一盏清茶一缕烟，灶君皇帝上青天。”这个习俗到南宋时已成风气，人们把灶王爷看作是玉皇大帝派驻人间的神仙，希望他此日上天汇报时，多多美言，以保人间丰衣足食。

　　灶王爷的像，各纸店和香蜡铺均有售，木刻套彩色，印制甚为粗劣，但颇为传神。去买灶王爷像，不能说“买”，要说“请”，以示尊敬。同时还要预购用金黄色和银白色锡纸叠成的元宝，外加黄表纸。供品方面，大户人家多为干果，如荔枝干、桂圆干、花生、板栗、红枣等等，分装八碟，陈列桌上。小户人家的供品则比较随意，有供花生、瓜子的，也有供酒菜的，上供后自家再食用。其中红糖不可少，请灶王爷吃糖，当然是糊他的嘴，多讲好话。

　　灶王爷供在厨房炉灶旁边，把画像贴到墙上，在下面架起一块小木板当作桌子，以便放香炉、烛台和供品。大户人家祭灶之日，要在院内立起“天地桌”，即将一张大方桌放在正房的廊檐下，陈设香炉、烛台等，并用木头牌位或长方形红纸，写上神祗名字，供在中央，每天早晚焚香礼拜。从除夕迎神起，到正月十五过了灯节送神，方才撤去。灶王爷的两旁可贴对联，最常见的一幅是：“上天言好事，下界保平安。”

　　祭灶时间为夜里，一家人站在灶王画像前，焚香礼拜之后，就把去年的神像揭下来，和金银元宝、黄表纸等一齐焚化，送灶王爷上天，向玉皇大帝“述职”。到除夕接神时，又把新请来的灶王爷像贴到墙上，照样焚香礼拜，才算神归旧位。

　　乡下条件差不太讲究，有的人家在祭灶时，将画像与草鞋一道焚烧，据说是将草鞋当成船只，给灶王爷提供交通工具。祭灶距离春节仅有一周，街坊邻居轮流请吃年饭，过年的气氛愈浓了。

　　此日贴春联是必有的老例，大户人家要派车派轿，请有功名、有学问的先生上门现场制作。所请老夫子学识渊博，针对主人家的历史和现状，挖空心思想出联语，到炭火烘炉上暖手，方才提笔一挥而就。小户人家不能请人上门，就到街头对联摊子上买春联。摆对联摊子的，以落魄文人为多，他们用木桌摆设纸笔墨砚，把用红纸写好的对联、横披、喜字、福字等，大大小小长长短短的挂在墙上，或压在桌子边，任人选择。也有顾客自己拟好联语，请摆摊的人临时书写的。

　　春联要贴在大门两边门框上，大户人家如果门框上已有长期性木刻楹联，过年不能更换，就另外用红纸写两个长条，分贴在门框边上。

　　除夕之夜吃团年饭，绅粮人家讲排场，早已从大阳沟、雷祖庙请来厨师、厨工，备置了年饭。开宴时，所设座位分长幼尊卑，老爷子坐主位，妇女小孩则在下首。席间当然是酒过三巡，菜供两套。有个忌讳是不能摔坏碗碟，不吉利，上菜时小心翼翼。

　　除夕之夜照例不睡觉，叫做“守岁”。人们或打麻将做方城之战，或下棋谈天，以消永夜。小孩子主要是放鞭炮，也有的玩洋画片、下五子棋的。更多家庭全家老小围炉共坐，说说吉利话，哼哼川剧段子，笑语盈盈喜上眉梢。待到深夜子时，更夫敲击木梆，报到新春降临，鞭炮声大作，各家各户敬神，谓之“出天方”。闹一阵子又食夜宵，接着守岁。玩到将近天亮的时候，大人孩子全累了，可倒在床上小睡片刻，天亮就是新年的吉旦，要起身出门去拜年了。

　　旧社会穷人多，有的甚至家无隔夜之粮，如果患病或遭灾，就要借债。银行贷款必须有抵押品，穷人无法贷款，只好去借高利贷。高利贷属于民间借贷，由地下钱庄经营，因为没有抵押品，放款额度低，一次不超过50元。利息分为月息及年息两种。月息起码为一分，即10%，年息为二分至三分。月息看来低，但每月结算，当月不还，连本带利并入下个月，本金变为55元，称之为“驴打滚”，以此层层加码，拖久了利息将超过本金。借款还款，借债人都要在借据上按手印，故又称为“印子钱”。

　　除夕之日，债主上门讨债，有的一大早就来。户主躲债跑掉不要紧，跑得了和尚跑不了庙，债主就从早到晚坐在你家，喋喋不休骂人，甚至摔盘子砸碗，闹得鸡犬不宁。

　　好在约定俗成，三更以后，任何债务都要停止催讨，使人人都能在天亮前回家过年。不过，有的债主临走前会拎走债户的铁锅，捣毁债户的炉灶，称之为“倒灶”，使这家人吃不上团年饭，明年更晦气。所以那时有句老话：年年难过年年过，处处无家处处家。

　　老辈子讲过一个故事，说是有一年某家同时来了两个债主，等到半夜三更债务人还不露面，于是就开始搜寻，为争夺铁锅铁壶瓢盆之类发生争执，打得头破血流，两败俱伤。

　　与除夕讨债时不同，初一这天是新年，债主与债务人见面也互相拜年，绝不言及债务，似乎岁月静好。其实只要到了正月十五，债主又会上门，就是俗话说的“躲得过初一，躲不过十五”。

　　天明后，人们穿着像样的衣服到亲友处贺年，路上不论见了街坊邻舍或亲戚朋友，都要拱手作揖，口称“恭喜发财”。一面走，一面计划拜年的日程，今天去几家，明天去几家，怎样顺道，要有个方案。如果别人上门拜年，主人家给客人奉上莲子羹一碗，盐茶蛋二枚，再进汤圆一小碗，谓之“抢元宝”。

　　与年关讨债时不同，初一这天债主与债务人碰面，也互相拜年，绝不言及债务，故俗称此日为穷人的大赦之日。

　　晚辈给长辈拜年，无论在家或走亲戚，都得真磕头。一般是在堂屋的方桌、条案前五体投地，跪拜一番，说几句吉利话。长辈则端坐在太师椅上，接受跪拜后，以左手扶起晚辈，右手给予红纸包裹的压岁钱。普通红包内所装数额以四为吉祥，表示四季发财。少的是四枚铜钱，多的成十倍增加，如四十钱，四百钱。大户人家赏银圆，其中以印有袁世凯头像的“袁大头”最多，它做工精致，越摸越亮，很受孩子们喜爱，舍不得用。

　　大户人家应酬多，彼此来回拜年嫌麻烦，于是想出改良的办法，叫仆人坐着黄包车，拿着名帖和礼物到处拜年。他们到达人家门口就拱手，大声说某老爷前来拜年。对方仆人收下东西客气地回答：“敝家主人不敢当。”于是拜年仆人又驱车去往另一家。洪崖洞乞丐帮的头头，初一也要亲自到大户人家打抽丰。他站在大户门外，手执红帖高呼：“大德绅粮，叫化头向你叩喜！”大户则照例叫下人送两个银元，道一声：“辛苦！”大户与丐帮保持关系很有必要，可避免平日有假死假伤乞丐倒在门前讹诈。

　　从初一到初九，老重庆人均喜上庙烧香，以南岸真武山为必往之处。又有送红灯习惯，就是偷偷取走人家门前的红灯，或寺庙灯竿上的一盏灯，用彩带宝盖装饰起来，敲锣打鼓送往长期不生育的亲友家，以祝福其生子，谓之送红灯。

　　正月十五闹元宵，又要请客吃饭，以年前所备腌肉茶点待客。入夜观花灯，然后回家吃大汤圆，春节方才画上句号。（作者单位：重庆市政协文史研究会）

上一篇：图解真实的日本社会和风土人情！

下一篇：推荐！解锁重庆“母城”的十种绝佳玩法