大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　小时候读书学地理的时候，知道了重庆是座山城、雾城和火炉；高中读书的时候知道了重庆出美女；大学读书的时候知道了重庆不仅出美女还产美食；如今一提到重庆我就会脱口而出美景、美女和火锅。重庆这座盛产美女、美景和美食的城市，成为许许多多人们向往的地方，向往其美丽的自然环境、现代化的都市风景和麻辣鲜香的众多美食，让你一吃就上瘾，吃过一次你就会深深的爱上重庆味道，随着春节越来越近，许许多多的人都涌向重庆，希望在重庆以旅游的方式过春节，那么重庆人除夕吃年夜饭，餐桌上都有哪些菜呢？下面这3道菜是必不可少的，图3让人欲罢不能。

　　每年腊月重庆人家家户户都要灌上一些香肠留到过年吃，在灌香肠的那段时间里，随便出来走走，一眼望去，每家的窗台阳台上挂着一条条整整齐齐、红白相间、泛着诱人油光的香肠，场面甚至壮观，对于重庆人来说，年夜饭如果没有香肠，那就缺少了年味自然就算不上过年，所以在重庆香肠是年夜饭的重头菜，不管是蒸还是炒，一上桌立马被消灭的干干净净。

　　毛血旺是重庆的特色菜，毛血旺以鸭血为制作主料，里面放上毛肚、豆芽、豆腐等各种素菜和荤菜一起煮，端上桌的毛血旺看起来汤汁红红亮亮，非常地喜庆，象征着过年气氛的团圆喜庆，而且其味道麻辣鲜香，非常的好吃下饭，很自然这道毛血旺就成为重庆人年夜饭少不了的重要菜。

　　红烧鲤鱼是一道很有寓意的菜，寓意着红红火火，年年有余，许多地方过年都有吃红烧鲤鱼的习俗，当然重庆也不例外，做好的红烧鲤鱼摆在长盘子中，上面漂着一层红汤汁，非常的诱人，重庆的红烧鲤鱼里面会放辣椒和花椒的，比其他地方的红烧鲤鱼更有味道更好吃，麻中带辣，辣中有麻，真的是一道让人欲罢不能的好菜，这道菜同样是重庆人年夜饭不可缺少的一道寓意菜。

　　上面3道重庆人吃年夜饭不可少的菜，你喜欢吃吗？朋友们，重庆还有哪些美食让你欲罢不能，垂涎三尺的啊，欢迎评论区留言。

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