大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　依燕山，临京城，面渤海，海河流域蜿蜒遍布全境，港汊如同星罗棋盘构成稠密的水道网。这座有着600多年历史的老城便是天津，它以其独特的魅力吸引着天南地北的人们。提起天津，人们首先想到的是相声，但在这座老城古典轻快氛围的背后，也蕴藏着令老天津人无法忘却的特色美食。今天咱们就聊一下天津的10大特色小吃，都是当地人的“心头爱”。但不知为何难以走出天津卫！

　　1：煎饼果子，“热炉子铁板上的面糊一勺，优美地一转；磕俩鸡蛋，金光一闪，熟练地一铲；煎饼一翻，翻开了天津人的美食文化；咬一口，品味这座城的酸甜苦辣。”天津人用说唱的方式把这道经小吃诠释得淋漓尽致。

　　一套煎饼果子，不仅有着全国独一无二的制作手法，还承载着这座人们对美好生活态度的情怀。虽然已入选非遗名录，但除了天津卫，在国内其它地方似乎并没有掀起多大的浪花。

　　2：狗不理包子，是“天津三绝”之首，是中华老字号之一。据说创办于1858年清朝的咸丰年间。刚出笼的包子鲜而不腻，清香适口。正宗的狗不理包子，以鲜肉包为主，兼有三鲜包，海鲜包，酱肉包，素包子等6大品类，98个品种。

　　2011年11月，国务院公布了第三批国家级非物质文化遗产名录，“狗不理包子传统手工制作技艺”项目被列入其中。虽然起点很高，但近几年一些负面影响导致其在消费者心目中一落千丈。不少网友都说，跌落神坛只是时间的问题。对此，你怎么看？

　　3：桂发祥十八街麻花，因麻花店坐落在十八街处，人们习惯称之为十八街麻花。1989年荣获全国食品金鼎奖，因其制作考究，料精货实，香甜可口，酥脆不油，深受当地人的喜爱。

　　此外，十八街麻花还有多种口味可选，什锦，黑芝麻，山楂，五仁，椒盐等等。但是，除了天津卫好像在全国其他地方并不怎么受欢迎，也没有做到全国普及。你觉得呢？

　　4：果仁张，作为天津的传统小吃，果仁张创办于1830年，距今有100多年的历史。其创始人是清朝宫廷御膳房的厨师。曾多次受到慈禧太后的喜爱。清朝灭亡之后，在天津重出江湖，历经几代人的传承，果仁张制作的各种美味果仁，自然显色和放香，甜而不腻，酥脆可口，久存不坏，因此深受当地人的喜爱。

　　也许是广告打得不够响，所以不管在南方还是北方的市面上，并不多见果仁张的门店，甚至一些外地人都没听说过。

　　5：耳朵眼炸糕，这个名字听起来是不是怪怪的，其实耳朵眼是天津胡同的一个名字。作为最接地气的一道天津特色小吃，在当地是有着一众粉丝的。做好的炸糕，外面被一层酥脆的脆皮包裹着，里面是绵密的豆沙，好吃不腻，很多吃过的人对此都赞不绝口。

　　也许是现在人注重养生的缘故，外地人对此并不感冒。也就是去天津旅游时，会品尝一下吧！但基本上都是吃过后再没下文了。

　　6：四碟捞面，天津人爱吃面食，尤其爱吃面条。像天津比较出名的四碟捞面，就是当地人最爱吃的面食之一。所谓的“四蝶”是指四种炒好的菜为码。一般会有炒合菜，香干肉丝，黄瓜虾仁，糖醋面筋等等。

　　这种吃法的面条，似乎在国内没有第二家！作为天津的特色面食，远不如刀削面和油泼面，炸酱面，热干面为广大吃货而熟知。也就是在天津还有市场，离了天津貌似很难混下去。

　　7：炸卷圈儿，虽然说炸卷圈儿没有煎饼果子那样出名，但在老天津人眼中却是不可或缺的美食。在天津有句老话“一角饼夹两卷圈，吃完精神一整天。”卷圈经历了数十载的发展，形式上也变得多样化。但似乎这种早餐只单纯地流行于天津，外省市基本上看不到它的身影。

　　8：锅巴菜，锅巴菜是天津的特色小吃，始创于清朝光绪年间，它最大的特点是色香味俱佳，在当地以大福来最有名气。锅巴菜是以绿豆，小米加水磨成浆，之后摊成饼再切成柳叶状，浇上秘制的卤汁，辣椒油，芝麻酱，酱豆腐汁，香菜等等。成品锅巴菜柔软滑润，既可当菜又可当饭，在当地颇受欢迎。

　　9：芝兰斋糕干，它是天津著名的汉族传统糕点，据说创始于1928年。这种食物物美价廉，正月间吃得最多。芝兰斋干糕层被评为天津优质食品。它与其它糕点的不同之处就在于糕内有馅。小站稻米，糯米，磨粉之后加入多种馅料蒸制而成。其特点是外观洁白，不粘牙，不掉面，口感绵软，风味独特。很多外地人到天津必打卡的食物之一。

　　10：茶汤，是一种甜口的饮食，有点类似于藕粉，原料是糜子面，高粱面、糜子面、麻仁、麻酱、香油炒制而成，有的加白糖，沸水冲食。色正味香，小料齐全，不粘碗，不糊嘴。茶汤滋味储蓄，除香甜外，有一股谷物的朴实之气，给人以亲切感。

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