大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　“磨剪子来，抢菜刀。”“冰糖葫芦儿……”3日上午，高亢婉转的老北京吆喝在北海公园天王殿小广场响了起来，为期两天的西城区“同品寒食 踏青寻春”清明节文化活动随之拉开帷幕。除了文艺表演和非物质文化遗产手工技艺展演，已被人们渐渐淡忘的寒食节节令食品“寒食十三绝”也成了重点推介的节日消费品。

　　如今的清明节实际上包含寒食节、上巳节和清明节三个节日。其中的寒食节为纪念介子推而兴起，自春秋时期便有，一般在清明前一两天吃寒食，也就是吃冷食。而驴打滚、艾窝窝、糖耳朵、糖火烧、姜丝排叉、焦圈、馓子麻花、豌豆黄、螺丝转儿、奶油炸糕、硬面饽饽和萨其马等是老北京传统寒食的代表。昨天，西城区内的仿膳、护国寺小吃、丰泽园等20家北京老字号推出的传统寒食食品，吸引了不少市民，展销食品的摊位前人头攒动。

　　以清明节为主题的专场演出昨天也同时亮相。天王殿前的主舞台上，改编自唐代诗人杜牧《清明》的歌曲被合唱队员们演唱得悠扬婉转，当太极扇、踢花毽、抖空竹等民俗节目表演时，围观群众纷纷掏出手机拍照或录像。此外，面塑、脸谱、鬃人等10种非物质文化遗产手工技艺也到场进行了展示。

　　今天是寒食节。昨日中午，记者来到积水潭地铁站口的护国寺小吃店时，店门外前来购买“寒食”小吃的顾客排到了马路边上。

　　清明前一天是寒食节，古人从这一天起，三天不生火做饭，所以叫寒食节，有上坟、郊游、斗鸡、荡秋千等习俗，其中老北京人还有吃驴打滚、艾窝窝、豌豆黄、糖耳朵、糖火烧等13样著名老北京小吃的传统，因而这十三样小吃也被称为“寒食十三绝”。

　　店铺负责人介绍，在十三绝中最受欢迎的就是“糖耳朵”，取得是“耳聪目明”的好口彩。今年整个护国寺小吃店“寒食十三绝”所有13种小吃准备量超过了4万个，而其中糖耳朵就占到了1.3万个。

　　“青团卖完了，明天再来吧。”在海淀区万泉庄的稻香村内，中午刚过，售货员边收拾空箱子边喊道。售货员告诉记者，随着清明节临近，这几天来买糕点的人特别多，尤其是“青团”这种时令糕点更是受欢迎。

　　“我每年清明都会过来买点青团，给家里增加点儿节日气氛。”家住附近的黄女士说，虽然这次没买到青团，但却买到了店里新推出的寒燕酥。“这个也好，桂花山楂馅的，以前没吃过。”她说道。稻香村店内的相关负责人介绍，以前清明点心的保质期都比较短，顾客大多不敢多买，今年稻香村特地做了工艺改良，不少点心的保质期都延长到12天。

　　风和日丽、花香醉人，春日美景下市民们纷纷把外出踏青加在了今年清明小长假的日程里。今年清明节前不少老字号还专门推出了“踏青外带”。在同春园店内，记者看到菜单上新添了烤茄子、烤生蚝、烤扇贝等踏青外卖。在位于新街口的老西安饭庄外，前来订购羊肉串的顾客也排起了长队。

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