过年你把哪种上海味道带回家
大家好我是特产笔记的小编,很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情,各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验,祖国大好河山值得我们去了解和感受,下面是今天带来的文章:
“上海原本就是移民城市,各地风味也移来上海,所以不必追究这些产品原产地究竟在哪,关键是从我们小时候就是这个味,这就是上海味道。”
过元旦,进腊月,年味便渐渐浓了。这些天,不少网友在网上晒出各地特色年货:东北有酸菜,湖南有腊肉,西北的辣椒红艳艳……在上海忙碌了一年的人们,尤其是家在外地的,过年回家大都想带些上海土特产。但究竟哪些才是上海的“独一份”年货?
日前,记者来到南京路步行街,只见真老大房前排着长长的队伍,“上海滩最正宗的鲜肉月饼”撩动着人们的肚中馋虫;邵万生门前,不时可见拎着黄泥螺和醉蟹的人们;第一食品商店中的“老字号”糖果炒货摊位前也围满了顾客。“花生牛轧糖、话梅糖、梨膏糖,还有酱鸭舌、鸭肫肝、猪肉脯、大白兔奶糖、五香豆,都是我们上海的味道呀。”一位阿姨一边买糖果,一边如数家珍。
但在店外,从山西来的小李却并不觉得,“我在上海待了3年多,每次回家最发愁的就是这个,总觉得没什么上海特产可带。现在糖果、糕点之类哪里都有,真正觉得上海好的,比如白斩鸡、生煎、蟹粉小笼,带回家就不是那个味了。”小李说,“还有一点,这些年货发源地是不是上海?比如五香豆,究竟是绍兴的,还是上海的?”记者在南京路步行街随机采访了10位家在外地者,认知度最高的上海特产是小笼包、五香豆、大白兔奶糖和上海糕点。
“买老上海的年货,买的就是份记忆,上海人现在的年货也不停在变啊。”上海市民朱小姐说,比如功德林的月饼,立丰的牛肉干、鸭肫干,邵万生的黄泥螺,还有双酿团、枣泥糕、酱肉、腊味……“上海原本就是移民城市,各地风味也移来上海,所以不必追究这些产品原产地究竟在哪,关键是从我们小时候就是这个味,这就是上海味道。”
记者了解到,从1月11日开始,第一食品商店南东店已经开始了年货的销售,如今还未进入高峰,每日销售额便已达250万—280万元。商店负责人告诉记者,店里上海的特产主要有两种。一是具有上海特征的旅游产品,比如封面上画着上海风情的糕点,印有夜上海风情的巧克力,印有石库门的五香豆。还有很多年货,原产地虽然不在上海,但很早就传入申城,制作工艺、口味、配方都依上海特点进行了改良,与最初产地已有差别,成为独具上海风味的特产,比如石库门黄酒、奶糖、各种糕点等。
当然,除了大商店里可以买到的奶油五香豆、城隍庙梨膏糖,还有更多的上海特产,需要用心去找寻。比如枫泾的丁蹄、嘉定白蒜、上海浦东鸡(白斩鸡)等,都是地道的上海“独一份”。