大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　上，来自牛奶棚、哈尔滨食品厂、沈大成、老香斋、新麦食品、新雅、第一食品、元祖等近20家上海著名食品企业的50多名选手同台竞技，将欧洲传统西点做出海派味道，成为一张舌尖上的上海名片。

　　此次大赛分为团体赛和个人赛两项，设置规定项目和自选项目两种比赛形式。规定项目要求选手在50克重量的标准内，带好预制面团，现场烘制50克一只蝴蝶酥，共12只一组。自选项目要求选手充分发挥自己的创新意识，在规定的时间内制作出具有独特创意和口味的蝴蝶酥饼。由国家级烘焙评委组成的评审组，则从产品的外表、口味、特色、形态等方面进行综合评判和打分。

　　哈尔滨食品厂带来了的“新作”可谓“珠光宝气”，用可食用的小珠子装点，亮闪闪的造型夺人眼球。

　　泸溪河展台的小蝴蝶酥轻薄又小巧，不同颜色口味的“小蝴蝶”经过精心布置，打造出蝶舞自然的场景。

　　西区老大房用黑、白、粉红三色巧克力分别包裹住蝴蝶酥，再撒上花瓣作装饰，口味和造型都更加丰富。

　　从2016年至今，蝴蝶酥大赛已经举办了四届。如今，市民游客漫步在南京路、淮海路等闹市商圈，或是来到普通的商厦、大超市，都可以见到、买到各具特色的蝴蝶酥。在这个过程中，食品企业的制作技艺提高了，蝴蝶酥的知晓度也提高了。

　　“今年比赛的重点是创意。”他表示，今年参赛企业和选手在彰显个性的同时，也赋予了“蝴蝶酥”新的属性和内涵，使之成为更具有海派特色点心代表和特色伴手礼，“我们也希望通过比赛，提高上海食品行业的整体制作技能，促进上海食品业的产品升级换代。”

　　最终，经过一天的激烈比赛，上海新麦食品工业有限公司、上海哈尔滨食品厂有限公司、上海老香斋食品有限公司、泸溪河食品（南京）有限公司等4家企业获得了团体金奖；上海新雅食品有限公司、上海第一食品连锁发展有限公司、上海牛奶棚食品有限公司、上海西区老大房食品工业有限公司获得团体创意金奖；上海新麦食品工业有限公司的蒋芳银摘得个人赛金牌，上海哈尔滨食品厂有限公司的徐伟创摘得创意金牌。

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