大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　刀削面排在山西甚至是中国都有很高的地位，面一片一片地削到开水锅内，出来的面条不像正常面条一样细长软，而是中厚边薄，形似柳叶，十分有劲道。

　　莜面栲栳栳，是用莜面精工细作的一种面食品，因其形状象“笆斗”，民间叫“栳栳”，不仅外观吸引人，味道也很棒，特别是这个名字。一下子就吸引到人了！

　　羊杂割，羊杂割如其名，就是用羊的心、肺、肝、肠、血等加入煮好的肉汤里，加上粉条做成的。羊杂割有养胃补肾的功效，适合女性和老年人的食用。

　　平遥碗秃，平遥碗秃主要由白面粉制作而成，集凉粉的爽口和灌肠的浓香与一身，精而不腻，制作方便，价格低廉，既可以凉拌还可以炒，在山西遍地都是这种小吃。

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