大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　每推出一款新产品，四川的白家食品都要经过反复数十次的口味测试 商报记者 王春胜/摄

　　11月2日，四川白家小城故事砂锅米线不光要挑战基尼斯最长方便米线，而且下了“战书”：要与郑州本土小吃一较高下。

　　近年来，河南强大的餐饮消费能力吸引了大量外地小吃来郑州闯天下，四川白家酸辣粉，北京的烤鸭、冰糖葫芦，甘肃的兰州拉面，云南的过桥米线，天津的灌汤包、花，沙县小吃，武汉热干面……逐渐蚕食着郑州小吃的市场份额。当问及外来小吃走俏的原因时，许多小吃店老板认为因郑州人喜欢追新奇、爱新鲜，外来小吃的口味与本地小吃大相径庭，以麻辣挑战清淡，其结果可想而知。

　　一家烩面馆老板直言不讳：不可否认，川、京、沪、粤等地小吃在保持传统特色、口味纯正方面下了大工夫，其小吃让消费者觉得是在吃“特色”。

　　“据我所知，四川的白家食品为了做出和餐馆现吃现做的小吃一样精美的口味，每推出一款新产品都要经过反复数十次的口味测试，每次测试样本为1000人，根据反馈不断调整配方。”这位老板说，“这是很多本土小吃做不到的。”

　　“以四川白家食品为代表的很多外地小吃已经走上了工业化的道路，值得郑州的本土传统小吃学习。”一位业内人士表示，“郑州本地小吃要精耕细作，同时要品牌化经营，经营方式要更加灵活。”

　　“工业化生产、品牌化经营、产业化发展。”白家食品公关部经理胡远强介绍白家食品成功的“十五字秘诀”时，表示愿意与河南同行一起分享。“不管是走连锁发展之路，还是走工业化发展之路，这15个字对做大做强传统小吃产业都是真理。”“我们要做的是不断地传承弘扬传统美食的口味精髓，又要不断适应现代的消费形态，以小城故事砂锅米线为代表的白家系列产品很好地做到了这一点。”

　　白家食品有限公司成立于2001年6月，总部位于四川成都，旗下主要产品为白家系列方便粉丝、小城故事砂锅方便米线种，产品不仅畅销全国，还出口到包括美国、加拿大等30多个国家和地区，是国际市场上能见度最高和最受欢迎的中国食品之一。近年来白家食品保持了50%以上的增长速度，占据行业45%的市场份额，不断夯实国内最大的方便粉丝米线企业的地位。

　　对于大家一直关心的冲刺基尼斯活动地点的问题，主办方在接受采访时表示已经注意到一些担忧的声音，正虚心听取各方意见，将从“方便操作，各方满意”的角度出发，慎重考虑最后申报活动的地点，虽然一直怀有十二分的诚意，但也不会刻意强求在如二七塔等特定地点来举行这个活动，因为活动本身要求的是“长度”和“速泡”，地点并不是申报成功的必要条件，上海基尼斯总部方面对此也完全表示理解和尊重。目前主办方正在全力攻关特制的小城故事速泡米线产品，现场申报时间不会改变，各项准备工作正有条不紊地进行，希望最后能呈现一道惊世美味！G

上一篇：出乎意料！关于“郑州人才”宣传口号AI竟是这么说的

下一篇：郑州一农民大哥为卖土特产—8只能睡隧道。称：只想挣点钱过年