大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　北风凛冽的冬日里，喝上一碗热气腾腾的胡辣汤，顿时寒意全消，这就是让无数河南人魂牵梦萦的家乡味道。作为国家级非物质文化遗产代表项目，逍遥胡辣汤不仅承载着河南人的饮食文化，还治愈了无数游子的乡愁。

　　12万西华熬汤人遍布大江南北，他们将胡辣汤带向全国20多个省市，带动西华县粉条加工、食品包装及种植、养殖等相关产业从业人员近20万人。数十家胡辣汤料生产企业研发出胡辣汤料8大类60多个品种，产品远销十多个国家和地区，年收入40亿元以上。从现场熬制的传统销售模式，到推出速食系列拥抱互联网时代的潮流，随着技术创新、风味改进，胡辣汤的影响力不断扩大。“它不仅是西华的，更是全国人民的，应该打破观念的限制，让更多人才参与进来，推动胡辣汤走向世界。这就是一碗汤的文化自信。”胡辣汤省级代表性传承人杨凤花说。

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