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河南名酒:东西南北中好酒在张弓

2023-06-20 00:45分类: 河南特产 阅读:

  大家好我是特产笔记的小编,很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情,各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验,祖国大好河山值得我们去了解和感受,下面是今天带来的文章:

  开篇:喜欢白酒的酒友们会收集各种名优白酒,但是这是实物酒文化,需要一定的资金实力。于是我想到了收集整理我国各省名酒(品牌、企业)资料,这种软性酒文化就不需要“一定的资金实力”了。但这是一个很庞大且长期的工作,不过我相信做下去一定很有意思。为什么不从贵州或四川开始,却从河南开始。没有办法,谁叫河南有着半本华夏历史,它才是真正的“中原”,夏、商、周都在这里,之后又有很多朝代定都河南。我们的酒文化起源和发展肯定也离不开河南这片土地。

  当年一句“东南西北中,好酒在张弓。”铿锵有力的广告语,将中原腹地的老字号白酒品牌张弓推向了全国,成为一代人的记忆。曾经称为“张老大”闻名全国,以河南酒代表多次进入人民大会堂和钓鱼台国宾馆,作为国宴招待外宾用酒。

  张弓酒产于河南省宁陵县张弓镇。该镇素有“酒埠”之美誉。西汉末年“王莽赶刘秀”的典故即发生在张弓镇:汉光武帝刘秀曾逃难至张弓镇,脱险后沽张弓酒庆幸,酒力泛胸,余香盈口,遂吟诗抒怀。诗曰:“色清兮若空,香远兮随风。”刘秀称帝后封张弓酒为御宴用酒。从此,张弓酒名扬天下,流传至今。又据古碑记有北宋时,丘公诗赞张弓酒:“勒马回头望张弓,酒兴频添游兴浓。踏雾穿云三十里,郁香犹自泛胸中。”因此,张弓酒又有“十里香”之誉。

  张弓酒厂的前身是组建于1951年的“地方国营宁陵县张弓酒厂”。1973年,张弓酒厂成功研制出38°低度酒,开我国低度白酒之先河。1988年,为应对市场销量猛增,张弓酒厂在其老厂几百米之外建起了新的厂房,1990年投入使用。于是,新建的厂房俗称“北厂”,而原厂址则俗称“老南厂”。

  2002年,张弓酒厂因为种种原因宣布倒闭,退出大众视野,此后人们所说的“张弓酒”则是出于张弓酒业(河南省张弓酒业有限公司)和张弓老酒(河南张弓老酒酒业有限公司)。

  2003年,河南省张弓酒业有限公司以租赁经营的方式进驻“北厂”,拥有张弓商标,租赁期限20年。

  2012年,河南张弓老酒酒业有限公司以租赁经营的方式进驻“老南厂”,租赁期限也是20年。

  因此,这些年来张弓酒厂的新旧两个厂房和商标一直处于分离状态,同时被两家酒厂经营。

  2018年8月20日的拍卖会上,张弓老酒以4.15亿元的价格竞拍成功,成为张弓酒厂的所有品牌、厂房、建筑物等净资产的所有人。但实际上这场拍卖之后的履行过程并不顺利,张弓酒业与北厂的租赁关系未到期等问题,到目前为止破产重整还在僵局之中。

  从最新的报道中可以了解到,张弓酒的生产和销售仍然是:河南省张弓酒业有限公司在运营。这个和杜康酒的情况有些相像,当年2省3地都在生产杜康酒。虽然河南内部解决合并伊川杜康、汝阳杜康酒厂成立了洛阳杜康,但是目前还存在一个陕西省的白水杜康。两省的杜康官司一直不断。

  目前“张弓酒”由北厂的河南省张弓酒业有限公司经营,而南厂的河南张弓老酒酒业有限公司开始经营“豫酒”,因为南厂实际掌握着张弓酒的老窖等物质遗产。

  要说张弓酒在白酒界有什么拿得出手的就是:张弓酒业是我国低度白酒的鼻祖,是张弓酒率先开发出我国的低度白酒,在我国白酒发展史上占有重要地位。

  是很多人知道的,白酒加水会变浑浊,所以简单加水降低度数是不可行的。张弓于1973年利用低温过滤法,在国内率先研发出38度白酒,度数降低后依然“低而不淡”、“低而不解”、“低而不浊”,既能满足消费者的口感需求,又降低了酒精和有害物质对人的伤害,还为国家节约了粮食,也由此拉开了国内低度酒的发展步伐。曾经也是有过厂门口排队等货的美好时光。

  张弓系列酒曾蝉联第四届、第五届全国白酒评比银质奖,荣获阿姆斯特丹第三十届世界金奖及国家、省、部级质量金、银奖30多项。

  依次是:1988年的三乐牌38度、80年代初的张弓特曲和1987年张弓特曲。

  90年代的张弓贡酒和张弓粮液。我国的贡酒实在是太多了,但那个刘秀喝的酒它和现代的张弓能有多大的关系?似乎我国的白酒从这个时候就开始玩起了“概念”,玩得消费者对白酒都产生了怀疑。

  现在的张弓酒,早已没有了大曲,特曲、曲酒等酒款的身影了。张弓何时能真的找回那张弓?

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