大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　我国的饮食文化源远流长，各地都有很多历史悠久的美食，这些美食被当地评为非物质文化遗产，一般这样的美食能传承下来，说明他有过人之处，受到食客的认可，历经时间的检验，经久不衰，依然很扛打，但有的非遗美食，盛名之下，其实难负，只有那些慕名而来的外地游客来尝鲜，本地人很少吃。

　　河北正定县是一座历史悠久的县城，这里有几千年的文明史，悠久的历史孕育了正定独有的饮食文化，当地的非遗美食王家烧卖，早在几年前就被石家庄评为市级非遗物质文化遗产。

　　王家烧卖每到饭点的时候，门庭若市，有时候要排队一两个小时才能吃到，但仔细观看，发现多数是外地客人慕名来品尝，几乎看不见本地客人，即便是有几个本地的，也是陪着外地的亲戚朋友来！

　　正定县近几年借着古城的优势大力发展旅游业，因此每年来正定旅游的人数倍增，给这个古老的城市增加了活力，旅游的主要目的除了观赏风景以外，还要品尝当地的特色美食，来到正定，王家烧麦是很多人必尝的，他家的烧麦有两种馅，牛肉大葱和羊肉萝卜25块钱一笼的，价格也算是比较公道，烧麦晶莹剔透，皮薄馅多。

　　王家烧麦有着100多年的历史，他们家最大的特点是面皮是用走锤的方式擀成的，馅料新鲜，调得咸淡适中，包好的烧麦像花朵一样，吃起来香而不腻，之所以遭到本地客人嫌弃，是因为价格高，还有很多人认为，王家烧卖已经不是原来的味道，加上店里客人太多，每天都要排长队，本地游客自然不来凑热闹。

　　王家烧卖味道的变化有多种因素造成的，有人为的，也有客观的，而对王家烧卖有情怀的人，对这种味道的变化是无法接受的，这种经历百年的非遗美食十分难得，希望经营者能够克服各种困难，把祖先留给我们的宝贵财富一直传承下去！

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