大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　2021年河北省石家庄市藁城区最近因为疫情的肆虐被全国瞩目。提起石家庄藁城,很多人第一反映就是疫情高风险地区;想到该地的特产,很多人可能只能闪过正宗安徽牛肉板面。但是人们不知道的是,石家庄市藁城区农业发展领先,曾荣获“河北硬质小麦之乡”、“2019年全国百强区”、“河北省文明城区”、“省农业可持续发展示范区”、“农作物生产全程机械化示范区”、“2019年度全国绿色发展百强区”的荣誉称号,并且该地有被人们大大低估的河北名优特产——藁城宫面。藁城宫面是河北省富有独具地方特点的传统风味食品,全国只有河北省一家出口,享有“中国非物质文化遗产”、“中国国家地理标志产品”“燕赵老字号”之美誉。

　　藁城宫面,名字的由来也有典故可循,因为其最初只供给宫廷,所以被称之为“藁城宫面”、“粮如意宫面”“贡面”、“御面”。历时1500余年源远流长,根据历史记录,藁城宫面最早出现于唐贞观年间。据元朝时期马可波罗所著《马可波罗游记》记载,意大利空心粉就是按照“藁城宫面—藕面”模仿、演变而来。明朝诗人凌儒子曾赋诗一首:众赞荷花贵似仙,情深又叹并蒂莲。莫愁去蒂恐丝断,化做藕面皆是缘,对“藁城宫面—藕面”赞誉有加。

　　藁城宫面在明清时期最为知名。《藁城县志》里面曾有这栏的记载:“吾邑之挂面,系土人所艺,味极适口,相传数百载,曾进贡清皇室,故名产也。”从而可以看出,其已经是清朝皇室进贡的佳品。直隶总督李鸿章以此进贡慈禧时曾说:“藁邑之粮如意宫面,系乡人所艺,食材考究及粮如意,味极适口,相传数百载,乃名产也。爱新觉罗·溥杰吃了藁城宫面之后甚至兴致大起,作了一首诗:“化旧为新夸妙腕,流长源远继真传。昔年只供宫庭馔,今喜全家乐寿筵。”该诗表达了他对宫面的赞美之情。此后,藁城宫面名声大振。到了民国时期,藁城宫面也被出口到朝鲜,并受到了孙中山南京颁发的“国光银牌”嘉奖。如今,藁城宫面以弘扬传统面食文化为己任,以独具风格的特色美食畅销全国各地,香港、澳门等地区以及口日本、马来西亚、新加坡、英国、俄罗斯,美国和加拿大等国。

　　藁城宫面之所以闻名,主要在于其制作过程极为考究,不仅蛋白质含量丰富,而且面条细匀有韧性,独有“面细能穿针,空心有韧性”的特色。在宫面制作之前,就对原材料精挑细选,选择本优质富硒小麦面粉、鸡蛋、香油、纯净水。在制作过程中,对于工艺也有严格考究,采用秘传手工工艺制作,经过盘条,上秆,拽条,拉丝,阴干等20余道工序精制而成。同时制作过程对温度、湿度要求十分严格,严寒、酷暑、雨雾天、阴天都不能生产,每年只有一百来天能够满足正常生产要求,因此显得其更加珍贵。匠心的工艺造就了藁城宫面的极高营养价值,使得宫面早晨煮面后汤锅放置到中午,还能不断不烂,并因其煮制过程中“耐煮不发糟,回锅不烂”的特点而远近闻名。

　　藁城宫面独具有历史代表之一的如粮如意宫面,始于1979年,前身为如意藕面厂,坐落于藁城区贾市庄镇耿家庄村,素有“中国宫面第一村”“宫面之乡”“宫面祖源”“张果老粮如意宫面”美誉;2017年公司投入重金成立粮如意品牌科研和开发小组,研发出了一系列手工面制面工艺,历经和面—开条—搓条—盘条—静面—上杆—醒面—拉制等20道工序(起初只有10余道工序)。粮如意品牌先后荣获“中国名优产品”“中国自主创新产品”“中国绿色环保产品”“中华历史老字号产品”“河北省知名土特产”等荣誉。

　　粮如意宫面以优质富硒小麦面粉、鸡蛋、香油、纯净水为主要原料,把四季养身和宫廷御膳文化,以传承民族传统的美食制作工艺、挖掘民间已近失传的宫面、菜品相融合。使得粮如意传统手工宫面营养化、多样化,研制出了鸡蛋、荞麦、牛奶、果蔬混合、西红柿、西兰花、胡萝卜、菠菜、红龙果、南瓜等不同基料的宫面新品种40余种,适宜于孕妇、儿童、老年保健深受国内外广大消费者青睐。

　　粮如意宫面适合各个年龄阶段的人群,也能够驾驭任何烹饪手法,它是老人,病人,产妇,婴儿常备的滋补食品,也是馈赠亲朋好友的上佳品。不论是做清汤面、打卤面还是凉拌面,藁城宫面都能做出彩。如果想让其发挥出最大的风味,最好做成汤面。因为面条中的丰富营养都会从它的空心里面渗透到汤中。

　　疫情结束以后,全国各地的人民们一定要尝一尝藁城宫面。让我们携手同心,共克时艰!河北加油!石家庄加油!藁城加油!宫面加油!

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