大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　3月21日是春分节气，民间素有吃驴打滚的讲究，象征生机盎然，寓意祛邪祈福。3月20日，护国寺小吃的驴打滚准时登场。不同于往年，在其位于西城区护国寺街的起源店，新上了定制版的“春分彩虹驴打滚”，黄色、绿色、红色、紫色的酱料卷在层层面皮之中，仿佛将春天的色彩包裹到了美食中。

　　3月20日中午，已经有不少市民提前来到店里品尝这份定制版美食。下午3时左右，“彩虹驴打滚”已售罄。护国寺小吃起源店经理张猛说，这是根据春季的色彩和口味所特别设计的，原料里包括绿豆沙、豆面、紫薯、牛油果、山楂糕等，从侧面看有5种颜色搭配。因为制作工艺比普通驴打滚更加复杂，“彩虹驴打滚”也开启限量销售，每日限量供应1000枚，大概能占到供应总量的20%至25%。

　　“春分一到春菜鲜。”老北京的春日美食，不止驴打滚一种。除了各式小吃，不少老字号名店依然沿袭传统，在春分前夕推出了相应的时令菜，像烤肉宛推出了甜豆炒鸡枞、拍蒜豆豉芥蓝苔，峨嵋酒家推出了豆皮豆尖，砂锅居推出了春蔬芝麻肉、河鲜烩春蔬，鸿宾楼则是鸡汤煨龙须笋、菌黄炒春笋，让广大消费者品尝春天的味道。（杨天悦）

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