大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　网上不少年轻人说北京是美食荒漠，这个说法显然是错误的，北京这么多驻京办，外国餐厅，全国，甚至全世界的美食都能在北京吃到，全中国，你很难找到像北京这样多元化的城市。

　　北京，缺的不是美食，而是缺低端，高性价比的美食，对财务捉襟见肘的年轻人来说，花几十块钱，确实在北京吃不到什么好东西。京城对于外地大学生和农民工，确实不够友好。

　　这就牵扯到北京的发展战略问题，从古到今，京城内部贫富差距都极大，一边是穷奢极欲的王公贵族，一边是生活困苦的底层平民。

　　这种极化从饮食就能看出来，所谓京菜，有两个部分，一个是宫廷菜，宫廷菜集八大菜系所长，用料讲究，技法复杂，是绝对的美味佳肴。另一个就是民间小吃，就是豆汁焦圈炒肝这些，重油重盐，滋味单调。

　　小吃是最能衡量一个地区平民的生活质量，长三角和珠三角的小吃发达，代表当地人生活的不错，北京小吃匮乏，代表古代京师，普通人过得确实不咋样。

　　进入新时代，虽然京城人民的生活水平提高了很多，但仍存在极化的问题，而且由于中国特殊的国情，北京存在大量流动人口，这更加剧了极化。每天早上，大量的年轻人从房山，昌平挤地铁到城区上班，堪称最凄凉的场景之一。

　　到基层调研，也发现现在愿意留在北京的年轻人越来越少，大多数都是抱着挣几年钱离开的态度，原因无他，北京的生活成本太高了，房价高，租金高，物价高，吃顿饭都要30多块，还吃不到啥好的，租个30平米小开间，都要一个月4000块钱。北京的工资就算比外地高，也抵消不了高昂的生活成本。

　　那么，北京市有没有出台政策降低生活成本呢？显然没有，这个和北京的发展战略相关。

　　自2017年以来，北京一直致力于疏解非首都核心功能，疏解低端人口，高污染的制造业要转移，农贸市场也要转移，部分国企高校也要转移。北京市要做减量发展，减少人口规模。

　　在产业上，北京市看重的是高科技，吸引的是全国高端人才，至于那些中低端的产业，人口，还是要到外地去。

　　但是这一发展策略存在很大问题，自相矛盾，为什么这么说呢？因为高端人才是需要中低端人力服务的，没有中低端，高端也活不下去，一座薪水无法抵消成本的城市，注定会失去吸引力。

　　北京是高等教育人口最多的城市，受过高等教育的人口占比高达42%，去年，北京毕业的硕博士人数甚至超过了本科生。全国的知识精英都在北京，他们需要大量的人提供服务。

　　北京的现状也是第三产业占比极高，占比高达83%，高于上海和广州。其中，第三产业的就业主力是中低端服务业，就是餐饮，娱乐，家政。

　　但由于疏解人口的政策，导致北京市一直严控劳动力的流入，因此抬高了服务业的价格，同时严格的城市管理也抬高了生存成本，这更是间接传导到了物价上。

　　北京市现在的政策一直引导外来劳动力有序就业，什么意思呢，就是缺什么招什么，有计划的引导外来人口流入，比如疫情期间缺快递员就从外地引入快递员，现在缺服务员就去招服务员，带有浓厚的计划经济色彩。

　　与北京相比，广州的政策就很不一样，广州容许城中村的存在，对外来人口的管控也不严格，外来人口可以以较低的成本在广州生活，广州看似很乱，但正是这种乱为城市赋予了生机，在广州，中产社区的对面可能就是城中村，社区居民也会去城中村附近逛集市，顺便吃顿夜宵，一趟下来，可能也就花几十块钱。这就是“烟火气”。

　　去年，北京市人口出现减少，首次真正落实了减量发展，但作为北京人，我真的希望北京不要管的那么严格，毕竟北京不仅有富人，还有广大本地老百姓，还有大量的外来人口，成本变高了，会影响所有人。

　　就我个人来说，真的希望未来的北京能看到“烟火气”，相对于壮丽的外观，我更在乎最基本的民生。

　　希望有一天，年轻人在北京也可以花不多的钱吃到美食，希望北京早日脱离美食荒漠的称号。

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