大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　顺着北京草场商业广场的小巷子往里走，不远处便可见到一家法式气息浓郁的餐吧，门口经典的“埃菲尔铁塔”十分引人注意，这是老板白熊（Clément Bacri）精心定制的“家乡标识”。

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　　“90后”法国小伙儿白熊（Clément Bacri）在北京亮马桥使馆区经营着一家名为“Bistro108巴黎餐吧”一家法式餐吧。他因为喜欢亚洲美食和中国文化，10年前，他大学毕业后，选择到北京打拼自己的事业。2023年3月29日，白熊（Clément Bacri）在北京向记者分享经营法餐店的故事。（素材来源：本文视频和图片均由欧洲时报特约记者卞戈 摄）

　　顺着北京草场商业广场的小巷子往里走，不远处便可见到一家法式气息浓郁的餐吧，门口经典的“埃菲尔铁塔”十分引人注意，这是老板白熊（Clément Bacri）精心定制的“家乡标识”。

　　除了“埃菲尔铁塔”，店内大到餐桌椅小到餐具，细节、风格与巴黎街头的餐饮店都如出一辙，仿佛做了一个“乾坤大挪移”。白熊透露，这些都是他的“心血”，处处载着自己对家乡的记忆。“经营这家巴黎餐吧既是我的事业也是我的梦想，我期待在北京与更多中国朋友和法国‘北漂’们分享纯正的家乡味道。”

　　“90后”的白熊是法国人，因为喜欢亚洲美食和中国文化，10年前大学毕业后，毅然选择到北京打拼自己的事业。“从2016年开业至今，一晃餐吧已经营7年了”，白熊表示，能有今天的收获自己很是欣慰。“现在，最难熬的疫情都已经度过，对未来我更加充满期待。”

　　提起在中国的生活感受，白熊用一口流利的汉语分享，“这里给我留下了很多美好的记忆。刚到中国时，我的汉语讲不好，但我经常能在遇到困难时得到陌生路人的帮助，就连下班后的‘压马路’也会经常被胡同儿里的大爷大妈询问‘小伙子，吃了没？’，北京人的热情让我们彼此之间的沟通变得似乎没有了障碍，也在一来一回的不经意间练就了我的汉语表达能力。”

　　充满北京味儿的生活让初到中国的白熊找到了满满的亲切感，他也如愿以偿的住进了簋街附近的胡同里：“我是一个十足的‘吃货’，北京胡同儿里的烧烤、麻辣烫，以及闻起来味道有点怪的臭豆腐都让我十分着迷。”尤其是在夏日夜晚，路边摊的小板凳上一坐，三五成群的朋友喝着啤酒撸着串儿，再偶尔和身边陌生食客来一下“碰杯”，这惬意的生活和独有味道让他至今难忘。

　　除了接地气儿的市井文化让他着迷，北京深厚的文化底蕴也深深吸引着他。“包括长城、故宫、景山公园、颐和园……这些地方都很有历史，每当有家人和朋友来中国，我都一定要带他们去‘打卡’。”

　　▲ 3月29日，法国小伙儿白熊（Clément Bacri）在北京亮马桥使馆区经营的Bistro108巴黎餐吧店门前留影。

　　而且，在白熊看来，中国的美食文化也是一绝。“相较法国美食文化，中国美食更丰富多样，川菜、湘菜、鲁菜、东北菜……，各具地域特色的美味，只有想不到，没有做不到。”这也是让他下定决心留在中国创业的重要原因之一。

　　白熊从小就爱吃喜欢吃各种美食，家人也对美食颇有研究，母亲对自己影响很大：“很小时，我就会参与和观摩母亲制作美食，耳濡目染让自己也传承了母亲的手艺。”他一直希望自己能开一家餐厅，给大家分享美味。

　　到中国的这些年，自然也有想念家乡菜的日子。不过他说，在中国吃了不少法餐餐厅，真正好吃正宗的法餐并不多，而且大部分都很贵。所以自己就在使馆区附近开了这家“Bistro108巴黎餐吧”，“这里有很多我的老乡，我希望他们在想念家乡的时候能品尝到熟悉的味道。”

　　餐厅名按地址排列原本准备叫Bistro104，但白熊觉得“104”汉语的谐音是“要你死”不好听，而108则是“要你发”，“且‘8’读起来和法国的‘法’很相似，一语双关，非常完美”。

　　多年以来，对于餐厅的经营，他花了很多心思，也是店员们公认的好老板。不久前他刚刚回了趟法国，“3年多没有回去了，也想为明年的‘中法建交60周年’做些准备。”他计划为这个特别的日子安排上一场中法大厨联手美食创作活动。

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